April 24, 2024
Винодел в пятом колене
В Риге с визитом побывал представитель крупнейшей в Италии компании по производству игристых вин Gancia и потомок ее основателя — Максимилиан Ганча, который первое что сделал, попросил называть себя просто Макс. Ну а потом начал наливать всем игристое: ведь не просто так он приехал, а чтобы как можно больше людей прониклись любовью к производимому им вину. Как он сам и как все в их роду.
История пьемонтской компании Gancia началась более 150 лет назад. Основатель компании Карло Ганча родился в 1829 году в провинции Кунео (Cuneo), седьмым сыном в семье винодела. Его всегда завораживал процесс превращения винограда в ароматную жидкость, и это чудо стало его страстью и делом на всю жизнь. Уже в 18 лет он стал партнером, а позже и директором компании Dettori &C. Тогда он создал новый улучшенный рецепт вермута, благодаря которому ему удалось усовершенствовать его аромат и вкус. Следуя своей интуиции, Ганча использовал местный сорт винограда Moscato как основу для настойки на травах, тем самым практически заново создав оригинальный продукт.
Позже Карло отправился в Реймсе, чтобы изучить технику производства игристых вин. Домой винодел вернулся с идеей создания итальянского вина на основе итальянских сортов винограда, но с использованием французских методов производства шампанского. В 1850 году молодой Ганча основал компанию Fratelli Gancia и начал работать над поиском новых технологий производства вина. Его эксперимент не сразу удался, и еще много бутылок с вином взорвалось от высокого содержания сахара в вине, однако Карло не опускал руки. Только через 15 лет тщательных исследований, Карло Ганча разрешил проблему с взрывами бутылок, добившись того, что вино, изготовленное по аналогу с шампанским, но на основе Мoscato, получило неповторимый собственный характер с отличным от традиционного шампанского букетом и вкусом. Такое игристое вино было очень ароматным и более доступным, чем французское шампанское. Так началась новая эпоха игристых итальянских вин. Найденный им метод производства игристых вин на основе винограда Мoscato из Canelli получил название Italian Classic Method. Кстати, первые произведенные Карло игристые вина (первые в Италии) назывались… шампанское Asti.
Компанию, основанную Карло Ганча, неминуемо ждал успех и признание высшего света. Его продукция начала продаваться во всем мире: в 1870 году король Италии Витторио Иммануил II назначил Дом Gancia своим основном поставщиком при дворе и наделил его правом использовать монарший герб. В 1924 году Папы римский Пий XI издал декрет, в котором говорилось о том, что Gancia назначается поставщиком понтифика с правом использования папского герба. А в 1951 году король Швеции Густава VI Адольф объявляет ее официальным поставщиком уже шведского королевского двора.
На сегодняшний день у правления компании стоит уважаемый и авторитетный винодел Ламберто Валларино Ганча со своими братьями Эдуардо и Массимильяно, представителями семьи в пятом поколении. Компания владеет виноградниками не только в Пьемонте, но и в Апулии и на Сицилии. Но сердце компании находится в Пьемоне, где семья Ганча владеет старинным имением с прекрасными подземными погребами, которые благодаря своей архитектурной ценности и красоте находятся под охраной ЮНЕСКО и являются мировым наследием.
Оставить комментарий