November 30, 2023
Франчакорта — малоизвестная игристая жемчужина Италии
В конце года в бокалах всегда играют пузырьки шампанского, просекко, кремана, кавы и других игристых напитков, а значит, самое время попробовать что-то новенькое! Сеть магазинов напитков и вин AlkOutlet призывает – удивите себя малоизвестной в Латвии, но обворожительной и качественной сестрой шампанского – франчакортой из Италии!
Франчакорта – итальянский Шампань
Представители мира вин не особо оригинальны, когда придумывают новые названия напитков: шампанское делают в Шампани, шабли в Шабли, а франчакорту, конечно же, в Франчакорте (Franciacorta) в Италии. Это небольшой регион в Ломбардии, окруженный красивыми горами, живописными долинами и прекрасными озерами. Горный и озерный климат, когда ночь дарит прохладу, а день – солнце, создает идеальные условия для выращивания виноградников на песчаных и каменистых склонах холмов с богатой минералами почвой между лугами с типичными средиземноморскими растениями и оливковыми рощами. И вполне естественно, что ягоды, согретые щедрым итальянским солнцем, дарят нам великолепные вина!
Древние традиции виноделия, современный шарм
Однако солнца и винограда было бы недостаточно, если бы жители региона Франчакорта не оттачивали свои навыки виноделия на протяжении нескольких веков. Исторически основными виноделами в этом регионе были монахи, однако напитки здесь производились и до них, когда вино создавали галлы, римляне и лангобарды, жившие в этом районе. Игристые вина производили во Франчакорте уже в 16 веке, и интересно, что одна из первых книг, описывающих традиционный метод изготовления игристого вина путем брожения напитка в бутылках, была написана именно в этом регионе. Хотя эти факты и создают ощущение, что франчакорта, должно быть, стара, как мир, сегодняшнее игристое франчакорта на самом деле является относительно новым типом вина на карте мира — оно появилось лишь в шестидесятых годах прошлого века. В свою очередь в 1995 году Франчакорта получила установленную итальянским винным законодательством аббревиатуру винодельческого региона DOCG. Образно говоря, франчакорта моложе большей части своих потребителей. И эти цифры в некоторой степени объясняют, почему франчакорта для большей части мира до сих пор остается неоткрытой жемчужиной.
Изысканный напиток для настоящих ценителей
Секрет франчакорты кроется в деталях. В мире классических игристых вин итальянцы известны как знатоки метода шарма, именно поэтому любимое народом просекко печется на винодельнях этой страны как горячие пирожки. Тем не менее, франчакорта является доказательством того, что Италия может вести ценителей игристого вина по путям, полным тайн, постепенно раскрывая, насколько тонким, нежным и респектабельным может быть итальянское игристое вино, созданное с использованием традиционного метода изготовления шампанского. Вино франчакорта производится в течение нескольких лет. Оно «живет» на винодельне, пока не станет плотным, сбалансированным, кремовым, а его аромат мягким и насыщенным. Окруженные кремовыми пузырьками, ноты свежеиспеченного хлеба, цитрусовых, миндаля танцуют в этих напитках с приятными нотками свежести, мягко дополненными оттенком минералов на финише. Франчакорта отличается разнообразием вкусов, поэтому станет достойным дополнением практически любого блюда. Бокал франчакорты скрасит как свежий перекус, так и сытный ужин. Почему бы не пригласить ее на празднование этого Нового года?!
Оставить комментарий