April 22, 2024
«Салон шоколада» в Москве
ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ В МИРЕ СЛАДКОГО: САЛОН ШОКОЛАДА
30 000 посетителей, 70 участников из 15 стран мира, площадка на 4000 кв.м
Кондитерские шоу и мастер-классы от зарубежных и российских шоколатье
Дефиле шоколадных платьев
Салон Junior для детей
В2В площадка для профессионалов индустрии.
Арт-экспозиция «Шоколад и искусство»
Музей истории русского шоколада
Конкурс «Шоколадная сенсация»
С 17 по 19 ноября в Центральном Доме Художника (ЦДХ) на Крымском валу пройдет шестой московский Салон Шоколада. Уникальное международное событие, посвященное шоколаду, объединит на одной площадке ведущие шоколадные бренды, в том числе, марки, представляющие эксклюзивный ремесленный шоколад, стран-производителей какао-бобов, признанных шоколатье и шеф-кондитеров из разных стран, и, конечно же, любителей сладкого. Насыщенная программа придется по вкусу как профессионалам шоколадной индустрии, так и гурманам любого возраста.
Прежде чем идти на Салон гостям точно стоит нагулять аппетит, ведь здесь они совершат кругосветное шоколадное путешествие. Россия будет представлена культовым брендом «Красный Октябрь» и молодыми марками ремесленного шоколада такими как, например, Chokoladina, Fresh Cacao, «Лавка сладостей», «Бритарев» и многими другими.
Францию представят французский бренд Cacao Barry, а также знаменитые шоколатье и шеф-кондитеры, среди которых Кристоф Руссель – член самой престижной ассоциации кондитеров в мире Relais Dessert, Вилфрид Ховел, глава московской Академии Шоколада, Бруно Веллан, который представит фирменный шоколад региона Савойя, бренд Chaborel, а также кондитерский дом Renardi. Совершить путешествие по французским регионам в рамках Салона можно будет вместе с управлением по туризму Atout France.
Японию традиционно представит всемирно известный бренд Royce’, Колумбию – постоянный участник выставки, компания Casa Luker, а натуральный перуанский шоколад можно будет найти на стенде Перу. Кроме того, на Салоне будут представлены новые компании-участники из Австрии, Германии, Болгарии, Италии, Голландии, Чехии, Вьетнама, Мадагаскара, Швеции, Эквадора, Японии и Венгрии.
Один из трендов московского Салона 2017 – «живой» шоколад и шоколад bean-to-bar. В стремлении вести здоровый образ жизни, потребители предъявляют все более высокие требования к качеству продукции, что является серьезным вызовом для шоколадной индустрии. В 2017 году Салон Шоколада представит публике мировых лидеров в сфере производства натурального веганского и bean-to-bar шоколада среди которых: Pacari (Эквадор) – бренд, обладающий 150 наградами, Zotter (Австрия), СHOCOdelic (Нидерланды), Iswari (Португалия), Happy Benjamino (Болгария), Menakao (Мадагаскар), Akissons (Швеция). Представители этих компаний расскажут на лекциях и мастер-классах о своей продукции, методике ее изготовления и отличиях от промышленного шоколада.
По традиции, ключевым, самым ярким и зрелищным событием Салона Шоколада в Москве станет дефиле шоколадных платьев, в котором примут участие лучшие дизайнеры и прославленные российские и зарубежные мастера-шоколатье. 15 нарядов продемонстрируют публике во время модного показа, который будет проходить ежедневно в 16:00. Впервые в истории Салона Шоколада на дефиле свои наряды представят Кристоф Руссель, японский бренд Royce’ а также постоянные участники – Эммануэль Амон, Школа Шоколада, Андрей Канакин и другие. Парижский шик модному показу придадут платья, которые привезут специально для московского Салона из Франции. Почетным гостем и участником Дефиле шоколадных платьев в этом году является талантливый франко-камерунский слепой дизайнер Мэйсон Эвинг. Специально для московского Салона он представит платье, изготовленное вместе с Андреем Канакиным.
Во время Салона будет открыт Лекторий, посвященный кондитерской индустрии, шоколаду, его месту и роли в здоровом образе жизни. Здесь гости смогут посетить увлекательные презентации и выступления шоколатье, авторов кулинарных бестселлеров, экспертов в сфере здорового питания, знаменитостей и блогеров.
Особого внимания заслуживает программа мастер-классов и дегустаций, организаторами которых станут известный на весь мир чайный дом Palais des Thés, легендарный производитель коньяка Арарат, кулинарная школа CulinaryOn.
На стенде австрийского бренда Zotter ежедневно будет проходить дегустация, гости которой смогут не только попробовать разные виды шоколада, но и узнать много интересного об истории марки.
Производитель уникальной зубной пасты на основе экстракта какао-бобов, Theodent, представит посетителям линейку продуктов и расскажет о правилах ухода за полостью рта.
Кондитерские шоу – это отличная возможность приобщиться к искусству шоколадных мастеров и узнать секреты создания подлинных кондитерских шедевров. Гостей Салона ждут оригинальные рецепты, авторские методики изготовления сладостей и дегустации.
В программе: рецепты в режиме реального времени от Бруно Веллана, Вилфрида Ховела, Эммануэля Амона (амбассадора колумбийского шоколада Casa Luker), Андрея Канакина (победителя World Chocolate Masters 2015 в категории «Or Noir», Красимира Бенямина (одного из братьев-основателей болгарского бренда Bio Benjamin), Андрея Хачатуряна (основателя бренда Fresh Cacao), Владислава Панченко (преподавателя московской «Академии Шоколада Cacao Barry»), Елены Сучковой (мастер-кондитер «Школы Шоколада») и многих других!
На площадке В2В встретятся лидеры-производители ремесленного шоколада из России и различных стран мира, которые расскажут все о последних тенденциях и инновациях в сфере производства экспериментального шоколада. В2В на Салоне Шоколада – это интерактивные круглые столы, дегустации и общение с профессионалами индустрии.
Важной составляющей Салона станет обновленная зона для детей. Школа шоколада и какао, мастер-классы, викторины, шоколадная лаборатория, и кондитерские шоу для детей – это далеко не полный список мероприятий, которые организаторы приготовили для юных посетителей Салона JUNIOR. Во время представлений признанные мастера шоколадного дела, художники и артисты помогут малышам и подросткам приобщиться к кондитерскому искусству и узнать о древней истории шоколада и секретах его производства.
Шестой Салон Шоколада совместно с компанией Cacao Barry впервые проведут конкурс на создание лучшей конфеты из шоколада среди профессиональных и начинающих шоколатье «Шоколадная сенсация». Экспертное жюри определит автора лучшего рецепта, в то время как жюри посетителей присудит приз зрительских симпатий. Эта инициатива призвана поддержать небольшие компании и бренды, специализирующиеся на производстве ремесленного шоколада.
Впервые в рамках Салона будет представлена экспозиция Музея истории русского шоколада, посвященная истории и культуре шоколада в России, от создателя Музея истории русского шоколада, Евгения Тростенцова. Цирк, театр, музыка, детские сказки и … шоколад. Гости выставки увидят своими глазами уникальные экспонаты, принадлежащие к дореволюционной эпохе, когда Россия была одним из лидеров в Европе и одним из лучших производителей шоколада во всем мире.
Шоколад может служить не только источником вдохновения, но и материалом для создания подлинных произведений искусства. В рамках Салона французские и российские художники и скульптуры представят монументальные инсталляции и арт-объекты. За созданием некоторых гости смогут наблюдать в режиме реального времени.
Для гостей Салона организована программа бесплатных мини-экскурсий по стендам наших участников и развлекательным зонам мероприятия.
Посетителей также ждут приятные сюрпризы и розыгрыши от партнера Салона Шоколада международного сервиса по прокату автомобилей, AVIS.
Полезная информация:
Место проведения: Центральный Дом Художника (ЦДХ), м. Октябрьская / Парк Культуры, ул. Крымский вал, 10/14. Время работы: С 17 по 18 ноября 2017 года двери Салона будут открыты для широкой публики с 11:00 до 20:00. 19 ноября Салон открыт с 11:00 до 19:00. Билетные кассы Салона закрываются в 19:30. Приобрести билет на «Салон Шоколада» в Москве можно в кассах и на официальном сайте ЦДХ, а также на сайте Ponominalu.ru. Стоимость взрослого билета составит 500 р., детского (от 3 до 12 лет) – 250 р., дети до 3 лет – бесплатно. Один билет действителен в течение одного дня.
О Салоне Шоколада в Москве
Салон Шоколада Москва – это единственное мероприятие в России в сфере шоколада и какао, которое является частью Salon du Chocolat Group, международного бренда с 22-летней историей. Первый российский салон прошел в Москве в 2006 году. Следующие салоны состоялись в 2007, 2008, 2015 и 2016 годах. За все время на Московском салоне шоколада побывало 67 000 человек. В 2016 году Салон шоколада посетили 25 000 гостей, 50 участников, на Дефиле шоколадных платьев было показано 20 нарядов. В 2017 году на Салоне ожидается 30 000 посетителей, которые смогут встретиться с участниками из 12 стран, а на Дефиле будет продемонстрировано 15 шоколадных платьев из Москвы и Парижа.
Оставить комментарий