Вы находитесь здесь: / Рецепты / Праздничный гусь по-немецки
Mirabella

Праздничный гусь по-немецки

Гусь, который является главным блюдом праздничного зимнего стола, может быть приготовлен тысячью способов. Но эталоном является все-таки традиционный рождественский рецепт из Германии.

Ингредиенты:

  • гусь весом около 4-5 кг
  • пара ложек бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки меда
  • два-три яблока
  • соль и перец
  • три столовые ложки меда
  • веточки розмарина или сухой тимьян
  • корень имбиря
  • два стакана красного вина
  • литр яблочного сока
  • несколько зубочисток

Приготовление:

  1. Гусь из магазина, скорее всего, будет уже ощипан и выпотрошен, так что вам останется только хорошенько его промыть. Если купили птицу на рынке, придется удалять все лишнее самостоятельно. Чтобы удалить жесткую щетину, поместите птицу в кипяток, затем срежьте лишний жир, который может сгореть.
  2. Разрежьте птице брюшко. Натрите гуся солью и перцем, полейте уксусом и медом (немного оставьте).
  3. Внутрь гуся положите яблоко, нарезанное четвертинками, кусочки корня имбиря и зелень. Закрепите зубочистками.
  4. Возьмите глубокую жаровню, выложите вниз порезанные яблоки. Сверху положите гуся, полейте его вином и яблочным соком. Можно запекать! Готовьте под закрытой крышкой четыре часа, температура – 200 градусов.
  5. Теперь смешайте перец, мед и уксус. Вытащите гуся из жаровни, переложите на противень, полейте сверху смесью и снова в духовку на 30 минут. Процедите соус из жаровни, удалите лишний жир.
  6. Можно полить соусом и подавать с яблоками, капустой или картофелем.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами