Полезные лакомства – цитрусовые. Как они влияют на здоровье и самочувствие?

Февраль 10, 2021

Зима – время, когда из южных стран в Латвию прибывает широкий спектр цитрусовых: в магазинах доступны свежие и сочные апельсины, мандарины, помело, лимоны, кумкваты, лайм. Они захватили постоянное место в нашем меню. Для многих это полезное лакомство, а также источник витамина С для укрепления иммунитета, однако бесконтрольное употребление цитрусовых не рекомендуется и не является полезным. Как цитрусовые влияют на здоровье, в каком количестве их можно есть, а кому следовало бы воздержаться от этих фруктов, объясняет фармацевт “Euroaptieka” Зане Мелберга.

Влияние цитрусовых на здоровье и самочувствие

У цитрусовых очень много позитивных свойств, ведь они не только содержат много полезных витаминов, но и служат богатым источником клетчатки. Содержащийся в цитрусовых витамин С способствует защите клеток от оксидативного стресса, а также нормальному образованию коллагена. Это в свою очередь необходимо для нормального функционирования кровообращения, костей, хрящей, десен, кожи, а также помогает уменьшить усталость и слабость. Фармацевт объясняет, что количество витамина С в цитрусовых не только поможет избежать разных инфекций и укрепит иммунитет, но и ускорит выздоровление в случае простуды, а также поможет усвоению содержащегося в пище железа и других полезных веществ.

Цитрусовые помогают также обеспечению стабильного уровня сахара в крови – сахар из съеденного здорового лакомства выделяется медленно и равномерно, обеспечивая энергией на длительное время. В цитрусовых также содержится много калия, необходимого для мышц, баланса минеральных веществ и регулирования потока жидкости в организме, он также помогает лучше выводить из тела имеющиеся соли.

С учетом благотворного влияния витамина С на иммунную систему в целом, в день в профилактических целях советуют принимать 1000 мг витамина, а в случае простуды дозу рекомендуется увеличить до 2000 мг, чтобы стимулировать деятельность иммунной системы. Ежедневный прием необходимой дозы только с помощью цитрусовых может стать вызовом, поэтому фармацевт разъясняет, что в аптеках можно купить пищевые добавки в форме таблеток, сиропов, капсул, капель или шипучих таблеток, таким образом значительно облегчив повседневный прием необходимого витамина. В свою очередь людям, у которых имеются проблемы с желудком, следует выбирать витамин С длительного действия, который не растворяется сразу в желудке, а поглощается в кишечном тракте. О наилучшем способе и употреблении рекомендуется проконсультироваться с фармацевтом.

Цитрусовые и их свойства

Лимон или король всех цитрусовых. Из всех витаминов и минеральных веществ, в лимоне больше всего витамина С, а употребление 100 граммов свежего лимона в день может стать большим вызовом, поэтому фармацевт рекомендует включить в рацион и другие источники витамина С или же принимать его с пищевыми добавками. Помимо витамина С, лимон содержит небольшое количество витаминов группы В, кальций, железо, магний, калий и фосфор.

Лайм содержит не только много витамина С, но и витамин В, калий, кальций, железо и другие витамины. Благодаря аскорбиновой кислоте и калию, лайм способен укреплять стенки кровеносных сосудов, поэтому он рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Лайм защищает зубы от кариеса и плохих отложений, а также предотвращает кровоточивость десен. В лайме содержится пектин, способствующий выведению из нашего организма токсических веществ. В свою очередь эфирные вещества, которые содержит этот зеленый фрукт, улучшают аппетит, увеличивают выделение желудочного сока, стимулируют пищеварительный тракт, поэтому в восточной кухне к обеду или ужину вместо соуса предлагают ломтик лайма.

Апельсины и мандарины содержат также витамины группы В и минеральные вещества, а кроме этого, в небольших количествах кальций, магний, железо, фосфор, калий, медь и марганец. Содержащаяся в этих фруктах клетчатка замедляет усвоение сахара, служит питательной средой для кишечной микрофлоры, обеспечивает регулярное опорожнение кишечника, связывает и выводит из организма токсические вещества. И апельсины, и мандарины являются хорошим источником витамина С, но все же в апельсинах витамина С в два раза больше, чем в мандаринах. В апельсинах также в два раза больше витамина В9, необходимого для кроветворения, иммунитета, здоровья нервов, сердца и кровеносной системы, что также жизненно необходимо при планировании и во время беременности. С апельсинами и мандаринами следует быть осторожными людям с болезнями пищеварительного тракта, особенно с язвой желудка. Соблюдать осторожность надо и людям, подверженным аллергическим реакциям – апельсины и мандарины следует в небольших количествах.

Кумкват или карликовый апельсин. Этот цитрусовый плод родом из Китая, а в наше время он растет во всех теплых странах, в которых могут расти и обычные апельсины. У кумквата ароматическая, сладкая кожура и кисловатая, светло-оранжевая мякоть. Поскольку плоды маленькие, их едят неочищенными со всей кожурой. Кумкваты содержат больше витамина С, чем обычные апельсины, к тому же они еще богаты витамином А.

Помело настоящий кладезь калия – один плод содержит примерно треть суточной нормы калия. Калий снижает кровяное давление, обеспечивает хороший приток кислорода к мозгу и сердцу. Позитивное влияние калия проявляется также в виде выведения лишней воды из организма, таким образом уменьшая отеки. Дамы могут назвать этот фрукт настоящим антивозрастным средством, ведь в нем содержится все, что необходимо для красивой кожи, здоровых, крепких зубов, а также для хорошего самочувствия. Помело не стоило бы увлекаться людям, имеющим проблемы с почками и печенью. Осторожными должны быть и люди с низким кровяным давлением, ведь помело может еще больше его снизить.

Основной принцип – разнообразие, сбалансированность и умеренность

Фармацевт напоминает, что потребление цитрусовых должно быть ограниченным, и в день не следовало бы съедать больше 200-300 граммов или 3-4 мандаринов или 1 апельсина. Следует помнить также, что отдавать предпочтение следует целым фруктам, а не сокам. Несмотря на то, что в соке будет больше витаминов, он все же содержит больше сахара и меньше клетчатки. Цитрусовые желательно комбинировать с продуктами, замедляющими повышение глюкозы в крови, например, дополнив перекус из фруктов орехами или семечками. Осторожными с ежедневным употреблением цитрусовых должны быть люди и проблемами желудка. Цитрусовые содержат кислоты, поэтому они могут создать усиленное раздражение кишечника.

Какими бы хорошими свойствами ни обладали цитрусовые, нельзя забывать о сбалансированном питании, в достаточном количестве принимая также белки, жиры, углеводы и воду. Учитывая то, что во время зимнего сезона за счет сбалансированного питания невозможно принять все недостающие организму витамины, дополнительно рекомендуется употреблять также комплекс мультивитаминов и минералов. В состав этих комплексов входят витамины C, A и D, способствующие нормальному функционированию иммунной системы. В свою очередь витамин В5 помогает уменьшить усталость, слабость и поддержать умственную работоспособность. Входящий в комплекс цинк, селен, витамины С и Е способствуют защите клеток от оксидативного стресса.