April 24, 2024
Обновленная классика
Ресторан LIGHTHOUSE JŪRMALA, расположенный прямо на берегу Рижского залива, по традиции представляет гостям обновленное летнее меню. В меню ресторана, конечно же, остались давно излюбленные блюда, но появились и новые, более легкие и освежающие. Шеф-повар Федор Касаткин ценит только высококачественные и свежие продукты, что является основой для создания истинного вкуса блюда.
Новинки этого сезона, представленные шеф-поваром и его командой, это классические блюда, проверенные временем и дополненные искусным исполнением. Гости смогут насладиться таким французским блюдом, как брандад, которое пришло к нам из Прованса. Брандад – это нежный крем из соленой атлантической трески, который подается с конфи из чеснока и ржаным хлебом. А еще, из новинок гости смогут отведать обжаренную печень кролика с деревенской зеленью, каперсами, вялеными оливами, анчоусами и лимонным соусом; освежающий салат с мясом камчатского краба, зеленым яблоком, редисом и соусом из имбиря и апельсина. Обновленное меню войдет и такое блюдо, как эскалоп из фуа-гра с соусом из лесных ягод, который подается с мини бриошь и луковым мармеладом. В ассортименте ресторана будут представлены и новые блюда из морепродуктов — морской язык, тушеный в белом вине с оливами, сицилийскими помидорами и ароматными травами; таглиателле с морепродуктами в соусе из белого вина.
Оставить комментарий