Мальдивы. Океан. Вино. Ужин

Сентябрь 25, 2018

Курорт Niyama Private Islands Maldives приглашает всех гедонистов на особенный ужин, который состоится 29 октября 2018 года. К утонченным блюдам будет подано раритетное вино из коллекций компании Domaine Clarence Dillon в Бордо. Ужин будет проходить в ресторане Edge, который расположен вдали от основной территории курорта, в водах Индийского океана. Поэтому гости прибудут туда на катере. На приеме можно будет попробовать структурированные и сильные вина из виноделен Бордо, Шато О-Брион и Шато Ля Миссьон О-Брион и полюбоваться, как свет преломляется в переливах этих благородных напитков.

Этот ужин прекрасно подойдет для свидания или семейной встречи. Но независимо от повода, для любого ценителя вин вечер станет знаменательным событием. Среди напитков, представленных на дегустационном ужине из шести блюд, такие как: Château Haut-Brion Pessac-Léognan 1995, Château La Mission Haut-Brion Graves 2002 и Château Quintus St.-Emilion 2011.

Ресторан Edge, построенный над водой на расстоянии 500 метров от суши, самый оригинальный из всех девяти ресторанов и баров курорта. Огромные окна от пола до потолка обрамляют бескрайние просторы океана и неба, создавая из этого пейзажа произведение искусства. Меню представляет собой творческую интерпретацию устоявшихся кулинарных традиций со всего мира. Каждое блюдо – это целая наука и, одновременно, волшебство. Искусные творения поваров выявят самые лучшие качества вин, отобранных для этого ужина.

Компания Domaine Clarence Dillon – одна из самых крупных винодельных компаний в регионе Бордо. Она производит редкие и очень ценные вина, о которых мечтают все искушенные коллекционеры. Компания была основана в 1935 году финансистом Клэренсом Диллоном, и бразды ее правления передаются в семье по наследству. Среди всех драгоценностей в короне виноделен компании главным украшением можно считать угодья Шато О-Брион. Есть множество признаков, указывающих на то, что это место было отдано под виноградники еще в XIV веке, и с тех пор использовалось только по назначению. Поэтому О-Брион можно по праву считать старейшей винодельней в Бордо. Кроме того, это одно из пяти хозяйств, производящих вино категории «First Growth», а также единственное, которому присвоены две высших классификации «1855 Grand Cru Classé» и «Cru Classé de Graves». Год за годом здесь производят волшебное красное вино, в тончайших оттенках вкуса и аромата которого отражаются все геологические свойства местности: от качества почвы до частоты и силы ветров. Полнотелое с умеренной горечью, структурированное, но одновременно легкое и живое, неизменно удивляющее новыми гранями вкуса – это вино по истине легендарное.

У Шато О-Брион есть «сестра» – винодельня Шато Ля Миссьон О-Брион. Ее виноградники находятся среди сосновых лесов, где гравий и камни не пропускают в почву лишнюю влагу. Вино из местного винограда получается насыщенным минеральными элементами и отличается дымными оттенками во вкусе и запахе. В 2011 году компания Domaine Clarence Dillon также приобрела хозяйства Шато Кантюс, расположенные на склонах холмов в городе Сент-Эмильон. Благодаря тому, что здесь встречается несколько видов почв с разными свойствами, винодельня Шато Крюс производит вино исключительного качества и часто с выраженными фруктовыми вкусами. Domaine Clarence Dillon создала дочернюю торговую компанию Clarence Dillon Wines и запустила новый бренд Clarendelle. Виноградари Clarendelle создают лучшие условия для вызревания вина, взяв за основу успех и традиции О-Брион.