Как стать звездой

Декабрь 09, 2015

С 16 октября 2015 года и до конца апреля 2016 года на кухне ресторана Las Brisas проходит кулинарная школа обладателя звезды Мишлен Марселя Равена — шеф-повар обещает раскрыть команде счастливчиков секреты ремесла и научить их готовить свои лучшие блюда. Курсы давно стали доброй традицией – они проходят уже восьмой год подряд, с октября по апрель: в этот раз желающих ждут 17 мастер-классов, каждый из которых посвящен отдельной теме.

Никаких скучных лекций – это будут практические уроки, где в непринужденной атмосфере вместе с другими участниками и с помощью команды шефа можно постигать кулинарное искусство.

Кулинарная школа

Занятия начинаются в 15:30 на территории Monte-Carlo Bay Hotel & Resort; в группе занимается не более 7 человек. Сначала небольшой брифинг: чаепитие и обсуждение планов на день. Затем будущие су-шефы начинают готовить, а команда шеф-повара Марселя Равена следит за выполнением рецептов и консультирует в случае возникновения вопросов. В 19:30 к ним присоединяются приглашенные участниками гости, которые смогут оценить их кулинарные достижения – все вместе они собираются за столом. Во время ужина транслируется небольшой ролик с яркими моментами ушедшего дня, а также проводится викторина: победитель будет награжден 20-минутной процедурой в Spa Cinq Monde и корзиной с деликатесами.

Даты проведения: 11 декабря, 8, 15 и 29 января, 5 и 26 февраля, 4 и 25 марта, 1, 16 и 22 апреля.

Цены: от 230 евро на человека

Курсы по приготовлению десертов

Также будут проводиться и занятия по приготовлению выпечки и десертов: группа из 8 человек начнет заниматься в 14.00 в Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Под руководством команды Марселя Равена начинающие кондитеры станут хозяевами кухни Las Brisas. Кексы, булочки, тарталетки…вы легко научитесь их готовить. Участники вернутся домой с лакомствами, которые порадуют домашних.

Даты проведения: 13, 20 и 27 декабря

Цены: от 115 евро на человека

Юные шефы: для детей от 8 до 16 лет

Курс проводится с 13:30 до 16:30. Освоив азы кулинарии, шестеро молодых поваров вместе с сокурсниками и учителями будут пробовать свои блюда — с 16:30 до 17:30.

Стоимость: 85 евро.

11 декабря

Канун Нового года

В 15.30 студенты собираются у Марселя Равена, чтобы приготовить лучшие праздничные блюда – этот насыщенный день закончится ужином-дегустацией.

Стоимость: 300 евро.

15 января

Кулинария & Вино

Пока одни готовят, другие познают секреты винного дела. Гостей наших семерых учеников ждет дегустация вин, которые будут подаваться к ужину. Происхождение, сорта винограда… в этот день наши новоиспеченные сомелье научатся всем тонкостям сочетания блюд и вин.

Стоимость: 340 евро.

29 января Anti-aging

Чтобы узнать секреты продуктов и блюд, которые поддерживают нашу красоту и молодость! При поддержке д-ра Ван Клаверена, соучредителя Ассоциации антивозрастной медицины Монако, участники научатся готовить по рецептам диеты anti аge, которая поможет в борьбе со свободными радикалами и стрессом, вызывающими старение кожи.

Стоимость — 230 евро.

5 февраля

День Святого Валентина

Следуя советам и рецептам влюбленного в гастрономию Марселя Равена, Вы сможете приготовить незабываемый романтический ужин для своей второй половинки. А победителю викторины достанется ночь в Monte-Carlo Bay.

Стоимость: 320 евро.

26 февраля

Готовим мясо

Стоимость: 230 евро.

4 марта

Рыбный день

Стоимость — 230 евро.

25 марта

Пасха

В основе данного курса – секреты приготовления традиционных пасхальных блюд для праздничной трапезы: ягненок, а также любимый десерт – шоколадные яйца.

Стоимость: 240 €

1 апреля

Креольская кухня

Уроженец Мартиники Марсель Равен познакомит студентов с основами карибской кухни.
Стоимость: € 245

22 апреля

Chill & Go !

На заключительном занятии и в преддверии приближающейся весны студенты научатся готовить аперитивы!

Стоимость: 230 €