October 04, 2024
Десерты без сахара: яблочно-карамельный тарт и авокадо смузи от шеф-повара Prakriti Shakti, Керала
Основа детокс-программы в центре натуропатии и йоги Prakriti Shakti, которая находится в Керале, – органическая вегетарианская еда, и даже десерты здесь готовят из местных фруктов, овощей, орехов при температуре не выше 50 градусов.
Кухню Prakriti Shakti возглавляет Джой Мэтью (Joy Mathew) – один из самых талантливых шеф-поваров Индии, который достиг высот в карьере благодаря своей страсти к кулинарии в стиле «гастрономической raw food». Его произведения искусства – это вкусные блюда из «живой» органической еды, не подверженные термической обработке, а эффектная гастрономическая подача делает их достойными звезды Мишлен.
Очистительная диета в Prakriti Shakti состоит из соков и смузи, которые являются неотъемлемой частью детокса. Здесь вам предложат как соки из привычных для нас сочетаний овощей и фруктов, например, антивозрастной сок из моркови, свеклы, яблока, сельдерея и лимона, так и более интересные варианты смузи из капусты кейл, авокадо, киви и банана,или брокколи, ананаса и яблока и многие другие необычные миксы.
Джой Мэтью, шеф-повар центра йоги и натуропатии Prakriti Shakti рад поделиться рецептом вкусного и полезного десерта и смузи из авокадо, которые можно легко повторить на домашней кухне:
ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ТАРТ
Для основы:
Грецкий орех – 120 г
Желтый изюм – 60 г
Смешайте ингредиенты пока не получится тесто.
Придайте тесту квадратную форму.
Для начинки:
Мелко нарезанное яблоко – 120 г
Мед – 40 мл
Корица, порошок – 1 г
Мускатный орех, порошок – 1 г
Гвоздика, порошок – 1 г
Сок лимона – несколько капель
Для миндального крема:
Миндаль – 80 г (протрите без воды до состояния масла).
Выложите на тесто яблочную начинку, сверху добавьте миндальный крем.
АВОКАДО СМУЗИ
RemasterDirector_V0
Авокадо – 100 гр
Банан – 100 гр
Шпинат – 50 гр
Кинза – 30 гр
Мед – 50 гр
Кокосовое молоко – 50 мл
Вода – 100 мл
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Оставить комментарий