Апрель 29, 2024

Горячее
Вы находитесь здесь: / Высокая кухня / Звездные рецепты от звездных поваров

Звездные рецепты от звездных поваров

Высокая кухня

Декабрь 04, 2015

By: Marina Dianova

Рецепт сэндвича с салом из Колоннаты от звездного повара отеля Byblos в Сен-Тропе

Шеф-повар Винсент Майяр делится рецептом согревающего сэндвича, который вы можете приготовить самостоятельно или попробовать в ресторане Rivea гостиницы Byblos в Сен-Тропе. Основной ингредиент — сало из Колоннаты, которое засаливают в каменоломнях, где когда-то добывали самый известный в мире каррарский мрамор. Благодаря микроклимату в каменоломнях и пористости мраморных шахт за десять месяцев выдержки получается самое вкусное сало в мире.

unnamed (1)

Рецепт на 4 персоны:

  • 4 ломтика деревенского хлеба
  • 2 зрелых помидора
  • 100 грамм сала из Колоннаты ( Lardo di Colonnata )
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Протрите томаты на терке, порежьте хлеб на квадратные ломтики. Слегка сбрызните сковороду-гриль оливковым маслом, положите на нее хлеб, измельченный чеснок и мякоть томатов. Когда хлеб поджарится до золотистой корочки, переместите его на тарелку, выложите сверху тонкие ломтики сала и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем.

Порадуйте своих близких сэндвичем от одного из лучших шеф-поваров Сен-Тропе на кануне Рождества и Нового года!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

Titanium лето 2023

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ПОПУЛЯРНОЕ

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами