April 26, 2024
Звезда за самовыражение
Всего через год после начала работы во всемирно известном Four Seasons Hotel George V, Paris Шеф Кристиан Ле Скер привел команду к долгожданной победе – третьей звезде Michelin для флагманского ресторана отеля Le Cinq.
Оценка кулинарных достижений гидом «Мишлен» считается самой значимой в мире. Высшая награда – три звезды, присваивается только тем ресторанам, которые признаются достойными по мнению анонимных инспекторов.
Каждый ресторан Four Seasons Hotels and Resorts по-своему уникален, отражает местные традиции и культуру. В основе философии лежит свобода самовыражения, позволяющая шеф-поварам Four Seasons творить и развивать свои навыки.
В Le Cinq перед Шеф-поваром Кристианом Ле Скером с присущим ему умением расставлять новые акценты в традиционной французской кухне была поставлена задача переосмыслить концепцию ресторана и вознести его на самую вершину парижского гастрономического пьедестала.
«Я невероятно рад быть удостоенным третьей звезды Мишлен, что является целью каждого шеф-повара ресторана высокой кухни, за блистательный парижский отель Four Seasons Hotel George V», – говорит Шеф Кристиан Ле Скер. — «Я благодарен моей команде на кухне и команде ресторанного зала Le Cinq, которые вместе со мной каждый день делают потрясающую работу, и бессменному директору ресторана и сомелье Эрику Бомару».
В добавок к третьей звезде Мишлен в 2016 году Le Cinq также получил великолепную оценку 19 из 20 и пятый поварской колпак от еще одного известного ресторанного гида Gault et Millau. Обладатель сразу нескольких наград Four Seasons Hotel George V – единственный люксовый отель в Париже, получивший двойное признание, что является отличным примером постоянного стремления бренда Four Seasons к совершенствованию и инновациям.
Press photos by Four Seasons
Оставить комментарий