April 26, 2024
Жить вкусно!
11.07.2017 после концерта концерта Элины Гаранчи и Хиблы Герзмавы, который состоится концертном зале «Дзинтари», на террасе юрмальского ресторана Orizzonte в рамках фестиваля Alfresco будет творить другие чудеса и другая звезда: шеф-повар рижского ресторана ENTRESOL Раймонд Зоммер только один день будет готовить вам ужин в Юрмале.
Первый подобный «фестивальный» ужин прошел с участием шеф-повара кафе Pagalms Кристапом Силисом, блюдо в понимании которого алмаз, требующий огранки. Любитель экспериментов сумел удивить своих гостей. Недовольных не было.
Раймонд Зоммер умеет удивлять, радовать, учить и объяснять, да и просто очаровывать своим чувством юмора, тембром голоса, уравновешенностью и шармом. Ему свойственны все качества звездных поваров нового поколения: Раймонд получил разностороннее образование, накопил опыт работы в ресторанах разных стран, привез домой медали различных конкурсов поварского искусства, причем у него их больше, чем у кого-либо еще в Латвии.
Любовь Раймонда к местным, сезонным, экологически чистым продуктам родилась естественным образом, как у мальчишки, выросшего в многодетной семье с собственным хозяйством в сердце Курземе. Зоммер — долгожданный гость на всех рижских рынках, потому что несколько раз в неделю он отправляется закупать свежайшие продукты для своего ресторана. В его кухне всегда царит авангард, смех и высокие требования как к себе, так и к команде — поварам, официантам и барменам. Им приходится учиться работать как механизму точных швейцарских часов, чтобы клиент был всегда прав, чтоб доставить клиенту радость и комфорт, а не только наполнить тарелки и стаканы.
Раймонд обслуживал большие правительственные банкеты, свадьбы и балы, в замках и на взморье. Так что от Раймонда можно ожидать всего, что угодно. Кроме невкусного и скучного блюда.
Так что не пропустите. К слову, на ужин приглашаются и те, кто не пойдет на концерт. С 17.00 Зоммер уже встретит первых своих гостей.
Цена ужина: 45 евро (welcome drink + 5 course set). Билеты заказать ЗДЕСЬ
Оставить комментарий