March 28, 2024
Закуски к обеду в Женский день от Евгении Янсоне
Даже в самые сложные времена, женская сила и солидарность способна творить чудеса, поэтому, отмечая Международный женский день, повар и специалист по питанию Евгения Янсоне вместе с национальной сетью розничной торговли продуктами питания ELVI предлагает два рецепта легких в приготовлении закусок, которые пригодятся как мужчинам, которые хотят побаловать дам в своем окружении, так и на девичьих посиделках в честь 8 марта и не только.
Кростини с сыром Бри и яблоками
Ингредиенты
1 багет
оливковое масло
200 г сыра Бри (brie)
1 хрустящее яблоко
несколько горстей крупно порубленных грецких орехов
несколько ст. ложек жидкого меда
листики тимьяна для украшения
Приготовление
1) Порежь багет на ломтики толщиной около 0,5 см, сбрызни оливковым маслом и поставь в духовку (180 С) на 3 минуты.
2) Нарежь сыр Бри на ломтики и положи его на слегка обжаренные ломтики багета, поставь в духовку и запекай, пока сыр не начнет плавиться и пузыриться (около 5-7 минут).
3) Нарежь яблоко на тонкие ломтики и положи на сыр. Сбрызни тосты медом и посыпь грецкими орехами.
4) Укрась листиками тимьяна и подавай.
Паштет из белой фасоли и карамелизированного лука (веганский)
Ингредиенты
350 г лука
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка коричневого сахара (если не готовишь веганское блюдо, можно добавить мед)
2 банки (всего 800 г) консервированной белой фасоли
сок и тертая цедра ½ лимона
1 ч. ложка порубленных листиков розмарина
2 ст. ложки кунжутных семечек (можно не добавлять)
1 ч. ложка порошка красной паприки
1 долька чеснока, пропущенная через чеснокодавилку
соль, черный перец
обжаренный хлеб или тортилья для подачи
Приготовление
1) Карамелизируй лук – нарежь полукольцами и обжарь на сковороде на среднем огне, добавив 2 ст. ложки оливкового масла. Обжаривай 20 минут, периодически помешивая.
2) Добавь к луку коричневый сахар (или мед), соль и готовь еще 5-10 минут.
3) Измельчи до однородной массы фасоль и 1 ст. ложку оливкового масла в блендере или толкушке (оставь несколько ложек целой фасоли для украшения).
4) Добавь к массе из фасоли лимонный сок и цедру, розмарин, чеснок, соль и черный перец.
5) Добавь почти весь карамелизированный лук и измельчи блендером в течение нескольких секунд, пока все ингредиенты полностью не смешаются (или просто перемешай).
6) Добавь семечки кунжута, перемешай.
7) Подавай на тарелке, украсив оливковым маслом, оставшимся карамелизированным луком и фасолью.
8) Наслаждайся вместе с обжаренным хлебом или тортильей!
Оставить комментарий