Вы находитесь здесь: / Рецепты / Янов сыр домашнего приготовления и пирог с ревенем на праздник Лиго

Янов сыр домашнего приготовления и пирог с ревенем на праздник Лиго

Во время праздника Лиго сама природа вызывает в нас дух предков и побуждает делать вещи, на которые у нас хватает смелости только раз в год, к примеру, варить сыр! Именно поэтому в ожидании праздника Лиго национальная сеть розничной торговли ELVI вместе со специалистом по питанию Викторией Янсоне предлагает рецепт домашнего сыра быстрого приготовления, а на десерт советует испечь пирог из ревеня.

Янов сыр быстрого приготовления

(Время приготовления – 20 мин. + время для отстоя лишней сыворотки. Для приготовления сыра необходима двухслойная марля размером 50х50 см)

Ингредиенты

2,5 л молока (любой жирности)

1,5 л кефира (любой жирности)

1 ст. ложка тмина

0,5 ч. ложки куркумы (для окрашивания в желтый цвет, можно не добавлять)

1–2 ч. ложки соли

Приготовление

1. В большое сито положи сложенную вдвойне марлю, которую будешь использовать для процеживания сыра.

2. Подогрей молоко в кастрюле. Когда молоко начнет подниматься, добавь кефир и, помешивая, нагревай, пока не начнет отделяться сыворотка.

3. Добавь тмин, перемешай.

4. Процеди смесь через сито с марлей.

5. Добавь к массе соль и куркуму, перемешай.

6. Завяжи марлю и поставь в холодное место до завтра. Если хочешь, чтобы сыр был тверже, поставь его под гнет.

Пирог из ревеня с оливковым маслом

(Время приготовления – 15 мин. + 45 мин. на выпечку)

Ингредиенты

2 стебля ревеня

3 яйца

100 мл оливкового масла

150 г коричневого сахара

100 г пшеничной муки высшего сорта

100 г цельнозерновой пшеничной муки

100 г миндальной муки

1,5 ч. ложки пекарского порошка

Приготовление

1. Нагрей духовку до 170 градусов. Смажь маслом форму для выпечки.

2. Помой, очисти и нарежь стебли ревеня кусочками по 2–3 см.

3. Взбей до однородной массы оливковое масло, сахар и яйца.

4. Смешай все виды муки и раздели смесь на три равные части.

5. Добавь одну часть муки к взбитой массе и хорошо перемешай. То же самое сделай со второй и третьей порцией.

6. Добавь к тесту пекарский порошок, перемешай и вылей тесто в форму для выпечки.

7. Выложи ревень на тесто и поставь в духовку на 40–45 минут, готовность проверь палочкой. Охлади и наслаждайся!

Автор фотографий Виктория Кожемякина

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами