April 26, 2024
Вина Andre Goichot — истинный вкус Франции
В ресторане Benjaminš отеля Europa Royale Hotels, прошла дегустация бургундских вин Andre Goichot, представляемых компанией Eirovīns. Специальным гостем вечера стал представитель знаменитого винного дома Эрве Плийон, который и рассказал об истории Andre Goichot, разнообразии вин Бургундии и познакомил с некоторыми из вин представляемого им дома.
Эрве Плийон
История торгового дома Andre Goichot берет свое начало в 1947 году, когда Андре-Марсель Гуашо основал недалеко от Мерсо хозяйство, специализирующееся на производстве бочкового вина.
Винодельня стала основным поставщиком столового вина для местных торговцев. В 1982 году сын основателя — Андре-Мари, получив диплом энолога, присоединился к отцу. С этого момента значительно расширился диапазон производимых вин, в особенности винтажных. В 1987 году Андре-Марсель Гуашо передал управление компанией сыну, а в 1993 году винный дом начал выпуск бутилированного вина. Сегодня Andre Goichot – это процветающий и развивающийся семейный бизнес, создающий различные вина из различных регионов Франции.
Дегустация началась с Appellation Chablis Controlee, идеально подходящего к креветкам, морепродуктам и сырам, вроде козьего или грюйер. На смену этому вино пришло Appellation Montagny Controlee – тоже белое вино из винограда Chardonnay, собранного с очень маленького (всего 2 га) виноградника Chateau de la Guiche. Поэтому в год возможно произвести не более 6000 бутылок вина, во вкусе которого хорошо распознаются медовые нотки и ноты грецкого ореха. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы или птицы.
Далее Эрве Плийон познакомил собравшихся тремя совершенно различными красными винами. Началось все с Appellation Bourgogne Controlee – любимого вина мушкетеров, приготовленного из сорта винограда Pinot Noir. В букете прослеживается чернослив, лакрица и какао. Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, а также с лососем.
Затем последовало Appellation Montbelie 1er Cru Cintrolee, также приготовленного из Pinot Noir, но собранного уже с другого виноградника — Les Duresses. Это вино — категории 1er Cru — отличает богатый и насыщенный вкус, который достигается благодаря выдержке в дубовой бочке в течение 18 месяцев. Конечно, рекомендовано с более тяжелыми видами мяса — бараниной и говядиной.
Дегустация завершилась вином Appellation Cotes-Du-Rhone Controlee. Напиток приготовлен из винограда сортов винограда Syrah и Grenanche. Уравновешенное и очень концентрированное вино рекомендуется подавать к блюдами из мяса некрупной дичи.
Оставить комментарий