Вы находитесь здесь: / Высокая кухня / Ориентиры / Урок с бокалом в руках

Урок с бокалом в руках

Урок с бокалом в руках

Я знаю, что существует «приличные» люди, которые говорят только о калориях и диетах. Это не про меня. Потому что я из второй категории людей – тех, который говорят, где вкусно поужинали и что вкусно выпили. Не то, чтобы я — за алкоголь, я за то, чтобы было вкусно. Вот сегодняшний вечер (для кого-то и завтрашний) был как раз из серии «вкусно».

Меня пригласили на обед с пузырьками, рожденными на винодельне Pannier. Вообще-то я сама напросилась, так как летом на «Бурбулю парад» впервые пригубила Pannier и он (оно) мне понравился. Поэтому я так долго у всех просила пригласить меня на дегустацию шампанских этого дома, что я стала у всех костью в горле. Но, в конце концов, в канун рождественских праздников меня все-таки позвали, чему я была страшно рада. Ведь Pannier – не семейный дом и не холдинг, и не обычная компания, которая управляется все-таки обычными людьми, а кооператив. Что в Шампани редкость. То есть все выращивают, все сдают, урожай с 60-ти га из 700 идет на производство собственно вина, остальной урожай продается. И вот тут вырисовывается картинка, о наличии которой вы не подозревали (если вы, конечно, не профессионал).

Каждый пяточек Шампани выращивает свой сорт. Земля, где находятся 700 га кооператива, лучше всего подходит для произрастания сорта Meunier. А для производства идеального игристого требуется три сорта – вышеупомянутый Meunier, Chardonnay и Pinoit Noir. Так вот свой идеальный Meunier кооператив продает тем разрекламированным домам, названия которых знают даже не пьющие игристые вина. На освободившиеся деньги хозяйство приобретает те сорта (и в тех регионах), о которых мечтал местный мастер погреба. Впрочем, это не я такая умная, это Жульен Жоли, представляющий дом и на два дня заглянувший в Латвию, все рассказал.

Мне очень понравилось, что он не только свободно говорит по-русски, но по-русски реагирует на все вопросы, которые рождаются у скептично настроенной публики (это я о себе). А я ведь люблю «правду-матку». Поэтому, когда после одной дегустационной бутылки Жульен с надеждой спросил, мол, как вам, я честно отметила, что мне «Никак», чем сильно удивила представителя дома. Но я просто помнила, ЧТО именно мне понравилось на «Фестивале шампанского». И это был розовый Pannier, который после фестиваля хоть и завезли в Ригу, но сразу все продали (уф, я – не одна в розовом предпочтении) . Так как Жульен оказался великолепным рассказчиком, то я многое о чем напишу (это угроза 😊 остальным домам), а пока лишь сказу, не верьте мне, сами сходите на встречу с профессионалом.

Я же просто напомню, что Французский дом шампанского 1899 года «Pannier» завтра, в среду 30/11/2022 в 12.00 приглашает вас на закрытую презентацию и дегустацию 6 видов шампанского , которую проведёт обаятельный Жульен Жолли (свободно говорит на русском) в ресторане Light House Jūrmala, в небольшой компании гурманов.

Шампанское Pannier является обладателем многих призов и впервые представлено к продаже в Риге только летом этого года. Стоимость участия 40 € с человека ( резервация места заранее по тел 29105185) , по желанию заказать обед можно по меню ресторана за отдельную плату. Ждём Вас в Полдень на берегу Балтийского моря, ведь в жизни всегда есть место удовольствию, особенно с бокалом чудесного шампанского в руке!

Только там вы сами поймете, какое шампанское пить и насколько хорошо оно. Кстати, именно Жульен нам рассказал, как отличить отменное шампанское от среднего. Но отложу все это на завтра. Пока же не скажу ничего кроме того, что розовое было отменным. Остальное просто пробуйте. У меня свой вкус, а вас — свой!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

Выбрать язык

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами