July 07, 2026
Три блюда с кефиром, которые помогут разнообразить летнее меню
Летом кефир становится одним из самых популярных продуктов для приготовления легких и освежающих блюд. Если чаще всего его используют для классического холодного супа, то возможности этого кисломолочного продукта намного шире. На его основе можно приготовить сытный завтрак, быстрый ужин или полезный перекус. Бренд Valmiera предлагает три простых рецепта, которые наверняка займут достойное место в летнем меню: белый холодный суп, соленые оладьи с сыром и ветчиной, а также воздушные овсяные панкейки.
Белый холодный суп
Классический холодный суп можно приготовить и без свеклы. Такой вариант получается легким, освежающим и прекрасно подходит для жарких летних дней.
Ингредиенты
- 1 л кефира Valmiera;
- 3 вареных яйца;
- 3 небольших свежих огурца;
- пучок зеленого лука или укропа;
- 3-4 редиса;
- горчица по вкусу;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Вареные яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками, редис — тонкими кружочками, а зелень мелко порубить. Все ингредиенты сложить в большую миску, залить кефиром, добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и перед подачей охладить в холодильнике. Подавать суп холодным.
Соленые оладьи на кефире с сыром и ветчиной
Мягкие внутри и румяные снаружи оладьи отлично подойдут как для завтрака, так и для легкого ужина. Особенно вкусно подавать их с греческим йогуртом.
Ингредиенты
- 150 г кефира Valmiera;
- 110 г муки;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 90 г тертого сыра;
- 40 г мелко нарезанной ветчины или колбасы;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- греческий йогурт Valmiera для подачи.
Приготовление
Кефир взбить вместе с яйцом. Добавить муку, разрыхлитель, тертый сыр, ветчину, масло, соль и перец. Перемешать до получения однородного теста. Разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом и ложкой выкладывать небольшие порции теста. Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать теплыми вместе с греческим йогуртом.
Овсяные панкейки на кефире
Воздушные и одновременно сытные панкейки станут отличным вариантом неспешного завтрака или полезного перекуса в течение дня.
Ингредиенты
- 200 мл кефира Valmiera;
- 1 яйцо;
- 100 г мелких овсяных хлопьев или овсяной муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- по желанию — 1 чайная ложка меда или кленового сиропа;
- греческий йогурт Valmiera для подачи.
Приготовление
Смешать кефир с яйцом, добавить овсяные хлопья, разрыхлитель и соль. При желании добавить мед или кленовый сироп. Оставить тесто на 5-10 минут, чтобы овсяные хлопья набухли. Выпекать небольшие панкейки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать с греческим йогуртом, свежими ягодами, фруктами или арахисовой пастой.
«Лето — это время, когда мы особенно ценим свежие и быстро приготовленные блюда, поэтому кефир становится неотъемлемой частью повседневного меню. Кефир Valmiera, как и другие продукты нашего бренда, создается с особой заботой, чтобы приносить пользу в каждой ложке. Мы хотим показать, что этот ценный кисломолочный продукт можно использовать гораздо шире традиционных рецептов. Надеемся вдохновить людей на кулинарные эксперименты и помочь открыть новые способы включить кефир в летний рацион», — говорит руководитель брендов молочной продукции Rīgas piena kombināts Агнесе Клейнмане.
Оставить комментарий