April 23, 2024
Шампанское бывает разное… Даже если лейбл один
Дегустации, которые с недавнего времени проводит рижская Vīna Studija, идеальное возможность познакомиться (читай «попробовать») за один вечер с несколькими блендами или разными урожаями вина одного конкретного производителя. Чтобы сравнить их и понять, какое из них нужно покупать именно вам. В конце концов, вы же не дешевые вина пить идете. И очень жалко, если дорогущее вино вам не придется по вкусу. Кстати, именно поэтому подобные вечера называют не просто дегустациями, но мастер-классами. Что намного ближе к истине. Ведь на таких вечерах не просто пробуют вина, но узнают, что придает тем или иным винам определенный вкус.
Истинная француженка Vanessa Cherruau все знает о шампанском
В начале октября гостем студии стал владелец Дома шампанского Lallier Францис Трибо, который познакомил присутствующих – во-первых, с новой «серией» шампанского, запущенной только в сентябре этого года, во-вторых, предоставил возможность сравнить шампанское разных годов урожая, в-третьих, отведать вина, которого даже нет на нашем рынке, в-четвертых, вместе с шеф-поваром Vīņa Studija подготовил меню закусок, чтобы «ученики» смогли понять, как еда меняет вкус вина. И это было действительно удивительно.
Владелец Дома шампанского Lallier Францис Трибо
В программе были следующие сорта шампанского:
- O12
- Blanc De Blancs Grand Cru
- Grand Rosé Grand Cru
- Millesime 2008 grand Cru
- 1999 Grand Cru Vintage Brut
- Ouvrage Grand Cru Élevé Sous Liège
Для каждого вида шампанского повар Юрис Петерсонс приготовил определенную закуску. И это сочетание было удивительным
Если все сразу запомнить трудно, можно сделать кадр на память
Некоторые от восторга хлопали…
… а некоторые внимали молча
Учились не только гости, но и персонал
К слову, для шампанского используют разные бокалы. Впрочем, как и для вины.
Оставить комментарий