С Planeta по планете

Высокая кухня

Сентябрь 25, 2015

By: Marina Dianova

Несмотря на то, что об итальянских – как таковых — винах слышали все, даже те, кто их не пьет, о сицилийских — мало знают даже те, кто отдает предпочтение винам. Именно поэтому компания Interbaltija AG устроила в Grand Palace Hotel мастер-класс, для ведения которого пригласила Simone Di Domizio, представляющего бренд Planeta — одного из лидеров сицилийского виноделия, относящийся к «новой волне» виноделов. Которое однажды буквально вдохнуло новую жизнь в виноделие Сицилии.

Из поколения в поколение семейство Планета работали на земле, всегда оставаясь самым прогрессивным хозяйством. Однако только в 1985 году трое молодых и энергичных представителей семейного клана — Франческа, Алессио и Санти Планета, основали семейную компанию с твердым желанием обозначить Сицилию на карте качественных вин мира. Философия Planeta состоит из трех основных принципов:

развитие производства вин из местных сортов винограда;
производство вин из лучших международных сортов, при условии их сочетаемости с терруаром;
восстановление незаслуженно забытых исторических DOC Сицилии.

История винодельческого дома Planeta началась в регионе Самбука ди Сичилия в поместье, принадлежащем семье с XVII века, расположенном рядом с развалинами арабского замка, между берегом озера Аранчио и горной грядой. Именно здесь раскинулись старейшие виноградники Сицилии. Первый виноградник Улмо стал домом для производства знаменитых белых вин: «Аластро», «Комета» и «Шардоне».

Дальнейшее развитие Planeta продолжилось в Менфи, где находится штаб-квартира предприятия. Здесь же построены две винодельни. Первая специализируется на «международных» красных сортах: Мерло, Сира, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Вторая – на производстве красного и белого вина Ла Сегрета. К владениям в Менфи относится еще и оливковая плантация, в самом центре которой расположен завод по производству оливкового масла.

Позже к владениям семьи Планета прибавились виноградники, расположенные немного южнее – в местечке Виттория провинции Рагуза. Здесь была отреставрирована прекрасная винодельня, которой уже более ста лет, где и началось производство «Черасуоло ди Виттория», первого вина категории DOCG от Planeta. Последнее приобретение – виноградники в районе Ното провинции Сиракуза . При постройке винодельни в этом регионе было принято радикальное решение расположить ее под землей – с одной целью: чтобы сохранить прекрасный ландшафт нетронутым. В Ното Planeta выращивает Неро д’Авола и Москато ди Ното.

Два новых проекта, над которым сейчас работает Planeta – виноградник на склоне вулкана Этна, находящийся на высоте 870 метров над уровнем моря, а также возрождение античного вина «Маммертино», поклонником которого был Юлий Цезарь.

Начиная с самых первых винтажей, вина Планета не сходят со страниц винных журналов, получают высокие оценки и восторженные отзывы. Эти вина трудно найти, потому что лимитированное количество полностью распродается в течение нескольких дней.

сицилийского виноделия, относящийся к «новой волне» виноделов