December 24, 2024
Русский Новый год в RESTAURANT SYLVESTRE
В отеле Grandes Alpes Courchevel 1850 в новогоднюю ночь будет действовать меню блюд русской кухни в интерпретации шеф-повара Сильвестра Вахида, чей авторский ресторан SYLVESTRE всего за два сезона с момента открытия был отмечен двумя звездами «Мишлен».
Новогоднее меню
«Уха»
Холодный бульон из морепродуктов, снежный краб и золотая икра осетра
Водка: ABSOLUT (Швеция)
Шампанское: Ruinart Blanc de Blancs
«Борщ»
Фуа-гра, приготовленный в прозрачном бульоне, копченая на соли свекла, ломтики черного трюфеля
Водка: Zubrowka (Польша)
Шампанское: Perrier Jouët Belle Époque 2002
«Кулебяка»
Осетрина с копченым угрем, шпинат, легкий крем с икрой «Белуга»
Водка: Belvedere (Польша)
Шампанское: Taittinger Comtes de Champagne 1999
«Строганов»
Филе говядины, обжаренное с черным перцем, тонкий блинчик в стиле «Чанга», соус «Строганов»
Водка: Moskovskaya (Россия)
Шампанское: Bollinger Grande Année 1999 Rosé
Сладкие «патиенсы»
Водка: Grey Goose (Франция)
Шампанское: Veuve Clicquot Rich Réserve
«Анна Павлова»
Хрустящая меренга с ягодами и взбитой водкой
Водка: Vertical (Франция)
Шампанское: Veuve Clicquot Rich Réserve
Стоимость 590€
С водочным или шампанским сопровождением: 1199€
Оставить комментарий