Вы находитесь здесь: / Рецепты / Rimi внедряет уникальное в мире решение по сокращению пищевых отходов – шеф-повара с искусственным интеллектом

Rimi внедряет уникальное в мире решение по сокращению пищевых отходов – шеф-повара с искусственным интеллектом

Около 20% от общего количества продуктов питания, производимых в Европейском Союзе, превращается в отходы по всей цепочке поставок: в крестьянских хозяйствах, в процессе обработки и производства, в магазинах, ресторанах и кафе, а также в домохозяйствах. Чтобы решить эту проблему, просветить и направить общественность на путь к более экологичному и устойчивому будущему, Rimi стала первой сетью супермаркетов в мире, внедряющей уникальный цифровой инструмент «Опустоши холодильник», который при помощи искусственного интеллекта будет генерировать рецепты из продуктов, имеющихся в наличии у пользователя.

 

Новый инструмент, бета-версия которого интегрирована в веб-сайт Rimi, позволяет пользователю отмечать, какие продукты или остатки еды ему доступны, и на основе этой информации виртуальный шеф-повар разработает здоровые высококачественные рецепты, включающие выбранные ингредиенты. Инструмент был разработан в сотрудничестве со стартапом из Дании, компанией Plant Jammer.

«Пищевые отходы по-прежнему остаются большой проблемой. Недавнее исследование Rimi показывает, что до 90% жителей Балтии выбрасывают еду, потому что она испортилась. Rimi постоянно инвестирует в инновационные технологии, которые помогают точно прогнозировать заказы на продукты и отслеживать маркировку продуктов с надписью «рекомендовано до», чтобы сократить количество пищевых отходов в нашей деятельности. Теперь вместе с партнерами мы нашли способ, как помочь и нашим клиентам на пути в решении этой проблемы. Инновационный цифровой инструмент позволяет с помощью всего нескольких щелчков мышью узнать, что застряло в наших холодильниках и кладовых, а шеф-повар с искусственным интеллектом сделает все остальное, комбинируя ингредиенты в рецептах вкусных и здоровых блюд», – говорит Лиене Перия, директор по цифровому развитию Rimi Baltic.

Разработчики инструмента, датский стартап Plant Jammer, вместе с опытными поварами обучили искусственный интеллект, опираясь на основные принципы вкусной еды, который в каждом приеме пищи сочетает в себе умами, кислый, сладкий, хрустящий, ароматный и сытный вкусы, а также на анализ опыта и принципы правильного приготовления продуктов более миллиона пользователей. Пользователям этого инструмента доступно почти бесконечное множество рецептов: запеканки, супы, пицца, блюда из макарон, салаты, тако, ризотто, пироги, тушеные блюда и многие другие варианты, подходящие для самых разных людей, в том числе для веганов и вегетарианцев.

«Мы стараемся не только упростить поиск ответов на один из наиболее часто задаваемых вопросов –  что мы будем есть сегодня, но и побуждаем людей есть более здоровую пищу, выбрасывать меньше продуктов и разнообразить свое меню с помощью созданной нами платформы», –  говорит Микаэл Хаасе (Michael Haase), создатель и руководитель датского стартапа Plant Jammer.

Plant Jammer основан в 2016 году. Приложение «Опустоши холодильник», на котором также основано решение Rimi, в настоящее время используется более чем 200 000 человек по всему миру. В прошлом году датский стартап привлек 4 миллиона евро инвестиций от таких известных компаний, как Miele и Dr. Oetker.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами