April 26, 2024
Рецепты летних коктейлей от мировых отельных брендов
Grand Hotel Tremezzo, озеро Комо, Италия
На озере Комо завершается ежегодный фестиваль коктейлей. В рамках фестиваля известные бармены готовят авторские напитки и приглашают гостей на дегустацию.
Это лето на озере Комо хорошо характеризует яркий освежающий коктейль «Летний бриз». Бармены отеля Grand Hotel Tremezzo с радостью поделились его рецептом:
Ингредиенты: сухой джин Bombay Premier Cru, ликер St Germain, Кампари, Куантро, огурец.
Приготовление: измельчите в ступе 3 кусочка огурца вместе с джином. Добавьте ликер St Germain, Кампари, персиковый ликер и лед. Затем встряхните и дважды процедите напиток. Перелейте в бокал для мартини. Украсьте небольшим цветком.
Лучше всего коктейль сочетается с сашими из лосося, с пряным апельсином и имбирным желе.
Passalacqua, озеро Комо, Италия
Бармены отеля Passalacqua предлагают сделать в домашних условиях насыщенный и терпкий коктейль «Чашка чая».
Ингредиенты:
Seedlip Garden – 50 мл;
Домашний персиковый сироп – 12,5 мл;
Лимонный сок – 25 мл;
Жасминовый чай – 35 мл.
Способ приготовления: смешайте все ингредиенты в одном шейкере, взболтайте и хорошо процедите, перелейте в бокал. Украсьте небольшим съедобным цветком.
Коктейль хорошо сочетается с лавандовым печеньем.
Попробовать коктейли можно в фирменном баре отеля Grand Hotel Tremezzo – T Bar, а также в баре бутик-отеля Passalacqua. Оба отеля расположены всего в 30 минутах друг от друга, что позволит насладиться ими в один вечер.
The Chedi Andermatt, Андерматт, Швейцария
Миксологи The Chedi Andermatt разработали концепцию четырех стихий для коктейлей. По их мнению, огонь, вода, земля и воздух оказывают огромное влияние на работу нашего организма и душевного равновесия. Привести эти элементы в правильный баланс бармены отеля предлагают через фирменные алкогольные и безалкогольные напитки.
Концепция насчитывает 16 коктейлей, где каждую стихию представляют четыре коктейля. В летний сезон можно насладиться:
– «воздушным» алкогольным коктейлем «Садовый бриз» (ирландский виски, смешанный с шалфеем, под пеной из сосновых шишек и мелиссы),
– «огненным», но безалкогольным «Помидор и клубника» (швейцарский безалкогольный вермут, вода из помидоров, клубничный уксус с перцем чили)
– «водным» алкогольным «Шестое чувство» (японский джин, саке из юзу, жасминовый чай, шампанское)
— «земным» безалкогольным «Андерхито» (швейцарский безалкогольный ром, швейцарский тоник, крапива, тмин)
Бар и гостиная на первом этаже The Chedi Andermatt – идеальное место, где можно провести день или расслабиться с друзьями после приключений в горах за этими фирменными коктейлями.
Cap St Georges Hotel & Resort, Пафос, Кипр
Chroma Lounge & Bar, стильный и элегантный бар отеля Cap St Georges Hotel & Resort, делится рецептом своего коктейля «Доктор Хорошее настроение». Он незамедлительно воссоздаст атмосферу летнего беспечного отдыха у вас дома.
Ингредиенты:
Виски Laphroaig – 15 мл;
Виски Wooldorf reserve – 30 мл;
Ликер Passoa – 20 мл;
Свежевыжатый лимонный сок – 20 мл;
Имбирный сироп – 10 мл;
Медовый сироп – 20 мл; яичный белок.
Соедините все ингредиенты и перемешайте. Украсьте напиток цедрой апельсина.
Помимо Chroma Lounge & Bar в кипрском отеле Cap St Georges Hotel & Resort расположены 5 ресторанов. Классику средиземноморской кухни можно попробовать в ресторанах Mesoyios или Sapori, азиатские блюда в японском Bonsai или заглянуть в Sky 7, чтобы продегустировать сет-меню в ресторане высокой кухни.
The Carlton Tower Jumeirah, Лондон, Великобритания
С 3 по 16 июля 2023 года Лондон проводит старейший чемпионат мира по теннису Уимблдон. Главное событие лета отель The Carlton Tower Jumeirah встречает специально разработанными к соревнованию коктейлями:
– «Топ-спин» (джин Pimm’s, чай «эрл грей», лимонный сок, мед)
– «Тай-брейк» (водка Belvedere, лимонный сок, сахарный сироп, огурец, просекко)
– «Мягкая подача» (безалкогольный джин Sipsmith FreeGlider, сок лайма, сироп агавы, грейпфрутовый сок)
Насладиться этими коктейлями можно до или после зрелищного матча на первом этаже отеля – в изысканном ресторане Al Mare. Кстати, за его кухню отвечает новый шеф-повар Джузеппе Паризи.
Джузеппе родом из Неаполя и последние несколько лет работал су-шефом в мишленовском ресторане L’Olivio на острове Капри. Теперь меню Al Mare будет удивлять гостей своим ярким и жгучим неаполетановским характером.
Regent Phu Quoc, остров Фу Куок, Вьетнам
Совсем новый вьетнамский отель Regent Phu Quoc уже известен своим разнообразным и инновационным меню коктейлей. Здесь предлагаются уникальные и креативные комбинации ингредиентов, которые привносят свежесть, экзотику и удивительные вкусовые сочетания. Попробуйте сделать фирменный «Аметист» у себя:
Ингредиенты:
Джин Spacegrace Black (sous vide Pear and Butterfly Pea) – 60 мл;
Вермут Mancino Secco – 15 мл;
Мадагаскарский ванильный сироп – 10 мл.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты и налейте в бокал Riedel. Добавьте квадратный лед и украсьте ломтиком карамелизированной груши.
Кристально-фиолетовый оттенок напитка, благодаря джину Spacegrace Black в сочетании с утонченным вермутом Mancino Secco и мадагаскарской ванилью делает каждый глоток истинным наслаждением. Посетите стильный спикизи-бар Jade в отеле Regent Phu Quoc, где талантливые бармены-миксологи подберут наиболее подходящий для вас напиток, который дополнит невероятный отдых в отеле.
Barrière Le Majestic, Канны, Франция
Коктейль Le Carl был создан шеф-барменом отеля Le Majestic Эмануэлем Балестра специально для празднования открытия отеля Barrière Le Carl Gustaf на карибском острове Сен-Бартелеми, отсюда и его солнечное, экзотическое настроение. В основе этого коктейля сок, в котором сочетаются сладкие сицилийские оливки и ананас Виктория, считающийся самым сладким и ароматным сортом этого тропического фрукта. Он сочетается с натуральным белым ромом с Гаити, который придает фруктово-травянистую насыщенность коктейлю.
Ингредиенты:
Ром Clairin Sajous – 50 мл;
Сока ананаса и сицилийских оливок – 10 мл.
Взболтать ингредиенты, добавить лед, подавать в роксе. В качестве украшения можно использовать листья мяты.
Когда вы посетите бар Le Fouquet’s Cannes в отеле Barrière Le Majestic Cannes, обязательно закажите этот эксклюзивный коктейль. Бармены с радостью приготовят его для вас, и вы полностью погрузитесь в уникальную атмосферой изысканного бара.
Оставить комментарий