April 20, 2024
Рецепты для праздника всех влюбленных
Хочешь удивить любимого вкусным блюдом? Национальная сеть розничной торговли продуктами питания ELVI вместе с поваром и специалистом по питанию Евгенией Янсоне предлагает рецепты веганского гратена и сочного морковного пирога на ужин в День святого Валентина.
Гратен из свеклы и лука-порея. Время приготовления: 10 мин + время для запекания
Ингредиенты
5 шт. свеклы
2 шт. лука порея
120 мл овощного бульона
400 мл кокосового молока
4 дольки чеснока
5 веточек тимьяна
соль, черный перец по вкусу
Приготовление
1) Нарежь свеклу тонкими ломтиками, а лук-порей колечками толщиной около 0,5 сантиметра.
2) Чередуя, выложи свеклу и лук-порей в форму для запекания.
3) Смешай в кастрюле кокосовое молоко, пропущенный через пресс чеснок, бульон, соль и перец, листики с веточек тимьяна и горчицу (для получения более однородной массы все ингредиенты можно смешать блендером), и доведи смесь до кипения.
4) Вылей смесь на свеклу и лук-порей, накрой форму для запекания фольгой и запекай в заранее разогретой духовке (180 градусов) 40-50 минут.
5) Сними фольгу и запекай еще 10 минут, подавай в горячем виде!
Согревающий сердце морковный пирог. Время приготовления: 10 минут +время для выпекания
Ингредиенты
150 мл рапсового масла
50 г сахара
120 г коричневого сахара (можно использовать белый)
3 яйца
20 г ванильного сахара
210 г цельнозерновой пшеничной муки
1,5 ч.л. корицы
1 ч.л. соды
½ ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соли
240 г мелко натертой моркови
50 мл ряженки
горсть крупно порубленных грецких орехов
горсть изюма
180 г крем-сыра
150 г сыра рикотта
1 ст.л. меда
1/2 ч.л. корицы
ягоды для украшения
Приготовление
1) Смешай масло с сахаром и яйцами до получения однородной массы.
2) Добавь тертую морковь, перемешай.
3) Добавь муку, соду, пекарский порошок, корицу и соль, перемешай.
4) Добавь ряженку, грецкие орехи и изюм, перемешай и вылей в форму для выпечки.
5) Выпекай в духовке (160 градусов) около 45 минут, проверяя готовность палочкой: воткни палочку, если она останется чистой и к ней не прилипнет тесто, то пирог готов.
6) Остуди пирог до комнатной температуры.
7) Приготовь крем – взбей или смешай рикотту с крем-сыром, медом и корицей и намажь его на пирог, разровняй ложкой, придав крему форму на свое усмотрение.
8) Укрась ягодами.
Автор фотографий Виктория Кожемякина.
Оставить комментарий