May 06, 2024
Океан вкусов
В то время, как стремительно наступившая осень радует взгляд живописными пейзажами, рижский ресторан «AQUA LUNA restaurant & bar» встречает новый сезон не менее живописными премьерами.
Изюминкой обновленного меню стал креветочный бар. Выбор столь необычной для Риги концепции владелица «AQUA LUNA restaurant & bar» Елена Кашина объясняет желанием предложить экзотический, но одновременно понятный и полезный продукт. Помимо прекрасно знакомых многим гурманам Black Tiger, гости ресторана смогут попробовать «самые сладкие креветки в мире» — Argentine Red родом из ледяных прибрежных вод Патагонии, а так же абсолютный эксклюзив — особо крупные африканские креветки Carabineros, на вкус напоминающие нежнейшее мясо омара.
Елена Кашина отмечает, что в основе обновленного предложения лежит идея об уникальном гастрономическом опыте, ведь теперь при заказе каждый гость сможет выбрать не только вид и размер креветок, но и способ приготовления, а так же соус и гарнир. Таким образом, один лишь креветочный бар подарит гурманам более десятка отменных вкусовых сочетаний, ну а любители «всего и сразу» по достоинству оценят еще одну новинку — ассорти из креветок и даров моря в формате изысканных плат.
Отдельным пунктом в новом меню идут авторские рецепты от шеф-повара Гинта Айзупиетиса, например, выдержанный стейк из говядины Black Angus с креветками и соусом шорон или же карпаччо из Carabineros с лаймовым айоли.
Осеннее преображение пережили десерты — помимо обновленных вкусов уже полюбившихся гостям тирамису, creme brulee и macarons, и здесь не обошлось без новинки — традиционного французского шоколадного пирога гато с кремом из карамелизированных яблок.
Оценивая первые впечатления гостей от обновленного меню, Елена Кашина отмечает — возможность самому принять участие в создании блюд и оригинальность подачи плат уже заслужили первые комплименты от гостей, ну а что из осенних премьер перейдет в раздел бессменных бестселлеров, покажет время.
Оставить комментарий