April 16, 2024
Новый сезон в Grand Palace Holel
Grand Palace Hotel, расположенный в сердце Старой Риге, единственная гостиница Латвии водящая в крупнейшее объединение гостиниц класса «люкс» The Leading Hotels of the World и в Virtuoso. Поэтому к любым изменениям, которые здесь случаются, подходят с огромной ответственностью, решая их всем коллективом. И уж тем более, если это касается обновления меню в ресторане Suite.
По традиции в начале лета ресторан отеля предлагает посетителям специальное меню. Более легкое, более изысканное, чем предыдущее, зимнее. Заказать которое можно как в ресторане Suite, так и на одноименной летней террасе. Конечно, шеф-повар отеля Grand Palace Роберт Лисманис профессионал высокого уровня. И все-таки прежде чем любое блюдо попадет в меню, его должна одобрить вся команда ресторана, включая официантов, которые имеют право вносить свои коррективы не только в состав блюда, но и в его оформление: они ближе к клиенту и лучше знают его реакцию.
Но к летнему меню, которое уже предлагают в ресторане, нареканий не было ни у кого. Разве кому-то может не понравиться изысканный каприччио из говядины, подаваемый с гусиной печенью и трюфельным маслом? Или крем-супу из лука-порея с мидиями, тушеными в белом вине? Особых похвал удостоился стейк из осетра под соусом из икры, на гарнир к которому предлагается цветная капуста, тушеная в свекольном соке. Идеальная палитра красок и вкусов. Ну а про десертное меню можно вообще не говорить. Она всегда безупречно
Оставить комментарий