Новая концепция ресторана Palais Royal Le Restaurant

Июль 02, 2021

Знаменитый ресторан Palais Royal Le Restaurant вновь открывает свои двери для гостей Парижа. Обстоятельства последних нескольких месяцев поспособствовали переосмыслению старой концепции и рождению новых амбиций для этого ресторана, который уже сейчас может похвастаться звездой Мишлен.

Три соучредителя Evok Group и Филипп Хронопулос, шеф-повар ресторана Palais Royal Le Restaurant и отеля Nolinski, теперь претендуют на вторую звезду Мишлен. Парижский ресторан Palais Royal Le Restaurant не скрывает своих амбиций, планируя в будущем открыть второй ресторан Palais Royal Le Restaurant в новом отеле — Nolinski Venice, открытие которого запланировано на конец 2022 года.

Филипп Хронопулос вывел фирменное меню ресторана на новый уровень, сделав его насыщенным разнообразными блюдами разных культур. В этот раз шеф еще больше сосредоточился на деталях, добавив в меню свои самые любимые и вкусные позиции.

Новое меню ресторана богато отсылками к разным культурам. C греческой кухней (родиной шефа Хронопулоса), гости могут познакомиться, отведав мезе — традиционную среднеземноморскую закуску. В ресторане гости могут отведать единственный в мире Красный шафран – шафран Козани, пелопонесский мед или оливковое масло домашнего производства. Также в меню особое место занимают блюда традиционной французской кухни. Тарамасалата – копченая икра трески, фуагра в сочетании с нежным каре ягненка, томленом в масле орегано – пожалуй, лучшее сочетание, которое вы пробовали. А изысканные десерты вновь отсылают к традиционным рецептам Греции – лукумадес с корицей, замороженный греческий йогурт со вкусом ванили и карамель с пелопонесским медом.

Общий декор ресторана остался неизменным, лишь некоторые детали стали другими: столовая посуда, скатерти на столах, освещение внутри были пересмотрены с целью создать более теплую и комфортную атмосферу для гостей Palais Royal Le Restaurant. Особое внимание было уделено гармонии материалов и цветов: естественные тона создают идеальный контраст с яркими красочными блюдами. На столах ресторана можно теперь увидеть утонченные льняные скатерти благородного цвета экрю.

На втором этаже расположены два просторных зала, которые идеально подходят для интимного ужина с близкими или же, наоборот, для встреч большой компанией. Атмосфера здесь царит необыкновенная – как будто с помощью машины времени переносишься на пару столетий назад, в старинный французский особняк с просторным обеденным залом.

Все эти изменения призваны подчеркнуть индивидуальность и совершенство ресторана Palais Royal Le Restaurant. Вкусные изысканные блюда, приятный интерьер, гостеприимное обслуживание – в обновленном Palais Royal Le Restaurant абсолютно все способствует ощущению легкости, которое совершенно точно охватит вас, как только вы переступите порог этого ресторана.