Необычные способы окрашивания пасхальных яиц от шеф-повара Гатиса Лаува

Апрель 17, 2025

Пасхальные яйца, окрашенные луковой шелухой, — давняя традиция, но что, если придать этому ритуалу творческий и неожиданный поворот? Шеф-повар Гатис Лаува вместе с брендом Spilva представил уникальный эксперимент: как превратить окрашивание яиц в захватывающее приключение с помощью натуральных красителей, которые найдутся на любой кухне. Маринованная свекла, гранатовый сироп, щавель, малиновое варенье и даже острый перец — все это стало основой для создания удивительных оттенков и узоров. Рассказываем, как повторить эти методы дома.

Щавель — нежный изумрудный тон

Готовый щавель Spilva идеально подходит для эксперимента. Достаточно смешать его с водой, чтобы получившаяся масса полностью покрывала предварительно сваренные яйца. Уже утром они приобретут нежный салатовый оттенок с легким узором. Для усиления цвета шеф-повар советует добавить немного уксуса. После окрашивания яйца можно смазать маслом — так они заблестят, словно золотистые солнечные заготовки.

Гранатовый сироп — неожиданный сюрприз

Смесь гранатового сиропа, воды и капли уксуса создает кисловатую среду, которая творит чудеса. Сваренные яйца оставляют в растворе на ночь, а утром обнаруживают удивительный синеватый тон с текстурой, напоминающей мрамор. Чешуйки щавеля, прилипшие к скорлупе, формируют неповторимые узоры, делая каждое яйцо уникальным.

Маринованная свекла — классика в розовых тонах

Свекольный маринад Spilva с уксусом — проверенный способ получить нежно-розовые яйца. Добавьте немного воды к маринаду, погрузите в него сваренные яйца — и наутро они порадуют вас пастельными переливами и узорами, словно отпечатками свекольных листьев.

Малиновое варенье — загадочный серо-голубой

Смешайте малиновое варенье с лимонной кислотой или уксусом, чтобы получить однородную массу. Вареные яйца, выдержанные в ней ночь, приобретут дымчато-голубой оттенок с тонкими узорами, напоминающими следы ягод на лесной земле.

Острый перец — элегантная бронза

В кипящую воду с двумя пачками острого перца Spilva и щепоткой лимонной кислоты опустите сырые яйца. После 10 минут варки оставьте их в растворе до утра. Результат — теплый коричневый тон с едва уловимыми узорами, которые добавят пасхальному столу изысканности.

Корица — ароматный шарм

Сварите яйца в смеси корицы, воды и лимонной кислоты. Помимо нежного кремового цвета, такой метод наполнит дом волшебным ароматом. А на скорлупе проступят деликатные узоры, словно нарисованные осенними листьями.

Горчичный порошок — неоправданные ожидания

Увы, горчица не оправдала надежд: ни варка в порошке, ни обмазывание им яиц не дали стойкого окрашивания. Этот эксперимент остался без ярких результатов.

Совет от шеф-повара

После окрашивания смажьте яйца несколькими каплями масла — это подчеркнет узоры и придаст скорлупе праздничный блеск.