Mas de Daumas Gassac. Grand Cru вне апелляции

Декабрь 28, 2020

Несмотря на то что вино Mas de Daumas Gassac не относится ни к одной официальной апелляционной системе, оно удостоено чести называться “единственным Grand Cru юга Франции” (Хью Джонсон), “лафитом Лангедока” (авторитетный ресторанный гид Gault Millau), “одним из 10 лучших вин в мире” (Майкл Бродбент) или просто “исключительным вином” (Э. Паркер).

Виноградникам долины Гассак благоприятствует много факторов: Средиземное море, солнечная экспозиция, горные хребты Ларзак высотой 850 метров, охлаждающие по ночам долину в жаркие летние месяцы. Виноградник Mas de Daumas Gassac представляет собой некий музей, состоящий из более чем 40 редчайших сортов виноградных лоз со всего мира: из Израиля, Португалии, Швейцарии, Армении, с Мадейры, — существовавших еще до создания современных клонов. Эти старинные сорта имеют низкую производительность (3 000–6 000 кг/га), но способны подарить поразительное богатство ощущений.

Земля Mas de Daumas Gassac всегда использовалась в гармонии с природой и с уважением к традициям края на протяжении тысячелетий. Виноградник, состоящий из более чем 52 участков, окруженных 3 000 гектаров лесного заповедника, принадлежит сегодня семье Гибер, которая сохраняет уважительное отношение к окружающей среде.

Выдающийся энолог из Бордо профессор Эмиль Пейно, консультирующий Premiers Crus Бордо, был куратором и советником Mas de Daumas Gassac. Он принимал участие в жизни самых известных винодельческих владений, но сам лично никогда не присутствовал при рождении Grand Cru, поэтому охотно согласился сотрудничать с семьей Гибер в создании исключительного вина, “отличного от других”. Появляются не поддающиеся описанию вина средиземноморской земли, сравнимые с винами Кот-д’Ор, в стиле, напоминающем вина Бордо, долины Роны, Бургундии, но имеющие при этом свой собственный стиль.

Mas de Daumas Gassac (Red)

Вино изготовлено из винограда Cabernet Sauvignon (80%) с добавками редких сортов (20%). Выдержано в дубовых бочках 12–15 месяцев. Вино насыщенного красного цвета с нотами маслин и трав в сложном, мощном аромате. Нюансы графита наполняют танинное послевкусие. Вкус концентрированный и продолжительный, с тонами спелых фруктов. За 30 лет своего существования вино Mas de Daumas Gassac удостоилось редкого статуса Vin Culte, присуждаемого лишь немногим винодельческим владениям. Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °С к сложным блюдам, красному мясу, блюдам из дичи и сырам. Вино желательно декантировать (минимум за 3–4 часа до подачи).

Mas de Daumas Gassac (White)

Для создания этого уникального вина используется виноград Viognier (20%), Chardonnay (20%), Manseng Petit Blanc (20%), Chenin Blanc (20%) и других редких сортов (20%). Выдерживается в стальном чане в течение 5–7 месяцев. Вино соломенно-желтого цвета. Аромат тонкий и свежий, с тонами абрикоса и белых цветов. Вкус минеральный, с фруктовыми нотами и нюансами меда.

Рекомендуется пить в первые восемнадцать месяцев, чтобы насладиться его минеральностью и богатым фруктовым ароматом. Либо можно выдержать это вино в течение 4–12 лет и открыть для себя более насыщенный вкус, с нотками меда и засахаренных фруктов. Рекомендуется подавать в качестве аперитива или к устрицам, фуа-гра, рыбе на гриле.

Официальный представитель Mas de Daumas Gassac — компания Eirovins