"Гнездо" для всей семьи

«Гнездо» для всей семьи

Январь 04, 2016

Прославленный шеф-повар Андреас Каминада, обладатель 3 звезд Мишлен, открыл ресторан Igniv на курорте Grand Resort Bad Ragaz (Швейцария). Его гастрономическая концепция обращается к современным гостям и создает место, потакающее всевозможным кулинарным пристрастиям.

Имя Андреаса Каминады является синонимом высокой кухни и инновационного видения. В Igniv шеф-повар приглашает гостей получить новый кулинарный опыт через совместное времяпрепровождение и вкусную еду: «Мы хотим, чтобы люди собирались вместе за одним столом, разговаривали, делились мыслями и идеями, попутно наслаждаясь превосходными блюдами». Меню ресторана вторит философии подачей блюд, рассчитанных на несколько человек.

Ранее ресторан носил название Äbtestube и был переименовал в Igniv — ретороманское слово, означающее «гнездо» и отлично описывающее суть концепта. Это название отвечает радостным моментам, проведенным с семьей и друзьями всех возрастов в уютном «гнезде». Дедушки и бабушки, родители и дети могут собраться под одной крышей, объединив три поколения за воскресным обедом в семейный день.

Андреас Каминада посвятил много времени тщательному отбору команды ресторана. Позицию шеф-повара занял Сильвио Германн, профессионал, прошедший интенсивный тренинг по блюдам, наилучшим образом представляющим регион Граубюнден. Сомелье Франческо Бенвенуто, ранее работавший в Äbtestube, сохранил свою руководящую должность шефа де сервис. Остальная команда Igniv также прошла усиленную подготовку, чтобы сделать новое гурмэ-гнездо местом, в котором всегда приятно собраться с семьей и друзьями. В успехе Igniv не приходится сомневаться, ведь за дело взялись один из лучших шеф-поваров мира Андреас Каминада и «Отельер 2015 года» Петер П. Чирски.

Меню из 3-х сетов на несколько человек (14 блюд): CHF–
Меню из 4-х сетов на несколько человек (18 блюд): CHF–
Дополнительный сет на несколько человек (4 блюда): CHF–

Блюда из меню à la carte также доступны для заказа на несколько человек.

Андреас Каминада

Ресторан Андреаса Каминады награжден 3 звездами Мишлен и 19 баллами GaultMillau. С 2003 года шеф-повар возглавляет ресторан Schloss Schauenstein Restaurant Hotel в швейцарском Фюрстенау с персоналом в количестве 35 человек. Его ресторан входит в список 50-ти лучших ресторанов мира с 2011 года. В 2012 Андреас Каминада с другом и знаменитым шеф-поваром Сандро Штайнгрубером (Sandro Steingruber) основали кейтеринг-сервис. Кроме того, Андреас Каминада дважды в год выпускает собственный журнал Caminada и коллекцию ножей. Андреас Каминада женат и у него есть сын.