April 24, 2024
Эко-обед по всем правилам
Отель-дворец Shangri-La Hotel, Paris запускает серию «зеленых обедов» — 100% Green Dinners. Первый четверг каждого месяца в ресторане La Bauhinia будет подаваться вегетарианский сет из пяти блюд, приготовленных исключительно из овощей и зелени. Внук фермера знаменитый шеф-повар отеля Кристофер Море, который работает в отеле с января этого года, известен своим пристрастием к «натуральной кухне».
Руководствуясь при выборе продуктов ценностями, которые дороги его сердцу — свежесть, местные, экологически чистые, шеф-повар будет каждый четверг создавать новое полноценное меню, блюда которого будут благоухать сложными природными ароматами. В эти дни можно будет отведать Bloody Mary со свежими томатами; Spring Rolls с арбузом и тушеные с травами; кашу и зеленые овощи En Cocotte, приготовленные с использованием миндального молока; репу и красную свеклу, запеченные в дровяной печи; равиоли с тофу под соусом из борща; клубника с ароматом «Сангрии», сорбе из кокоса и лайма, а также много другое.
К каждому блюду сомелье ресторана порекомендует вино, произведенное в биодинамическом хозяйстве. Даже чай и кофе будут особенными. Какао бобы, например, не будут подвергаться традиционной обжарке.
Оставить комментарий