Его Величество Бальзам

Декабрь 29, 2016

Накануне новогодних праздников в вышла свет книга “Путешествие в страну Рижского Черного Бальзама”, в которой впервые за 260 лет существования легендарного напитка описывается его история. Книга стала своеобразным посвящением и грядущему столетию Латвии.

Вышедшая на трех языках — латышском, русском и английском — книга составлена как иллюстрированный альбом: в ней не только описывается история уникального напитка, но и дается представление о культурной жизни Латвии и производственных традициях на протяжении столетий.

Авторы проекта – писатель и драматург, коренной лиепайчанин Александр Никишин, и историк-энтузиаст Александр Сличков. “Путешествие в страну «Рижского Черного Бальзама” — первая книга об истории “Рижского Черного Бальзама”, в основу которой легли обобщенные данные и лекции исследователя истории напитков Андриса Ранкевича (1949-2013). Помимо этого, в книге использованы исторические материалы AО “Latvijas balzams”, материалы из фондов Рижского, Московского, Лиепайского, Елгавского музеев, а также частных коллекций.

Александр Никишин – руководитель Союза коллекционеров России написал более 40 книг об истории национальных напитков. “История этого латвийского напитка тесно связана с историей страны, с происходившими здесь событиями и человеческими судьбами. “Путешествие” не только открывает одну за другой страницы многолетней истории “Рижского Черного Бальзама”, но и передает атмосферу 18-19 веков, помогает составить представление о событиях, происходивших в Латвии в те далекие времена”, — говорит автор A.Никишин.

Приобрести издание уже можно в магазинах Latvijas balzams, которые расположены в Старой Риге.

О “Рижском Черном Бальзаме”

“Рижский Черный Бальзам” является одним из наиболее известных в мире латвийских брендов. Выдающиеся особенности и натуральность “Рижского Черного Бальзама” высоко ценится во всем мире: эликсир темно-янтарного цвета ежегодно получает высокие награды на международных выставках.

Согласно наиболее древним документальным свидетельствам история “Рижского Черного Бальзама’’ уходит корнями в далекий 1752 год, когда аптекарь Абрахам Кунце создал продукт, который сегодня является одним из наиболее известных и знаменитых в мире продуктов, производимых в Латвии. Уникальный вкусовой букет «Рижского Черного Бальзама» создают двадцать четыре натуральных ингредиента. В том числе полынь, липовый цвет, мята, дубовая кора, а также экзотические составляющие – например, как кожура померанца, перуанский бальзам, корень горечавки (генцианы) и др..

«Душа» бальзама, или его основа – это настой, созданный из 16 тщательно отобранных растительных ингредиентов и специй. Растительный настой для Бальзама 30 дней выдерживают в особых дубовых бочках, чтобы позже к выдержанному и фильтрованному экстракту добавить остальные ингредиенты. В их числе — малиновый сок, черничный морс, высококачественный бренди и жженный сахар или кулер, который готовят на предприятии и который и придает бальзаму особый черный цвет. Меняясь со временем, напиток приобретал и другие вкусовые вариации, однако основной рецепт, натуральные ингредиенты и традиционные секреты мастерства остались неизменными.