Вы находитесь здесь: / Рецепты / Еда без вреда: террин с помидорами, грецкими орехами и песто из сельдерея от главного шеф-повара центра натуропатии и йоги Prakriti Shakti, Индия

Еда без вреда: террин с помидорами, грецкими орехами и песто из сельдерея от главного шеф-повара центра натуропатии и йоги Prakriti Shakti, Индия

Методы лечения в центре натуропатии и йоги Prakriti Shakti, который находится в Керале, включают не только лечебные процедуры и занятия йогой, но и сбалансированное питание, основой которого здесь является сыроедение. Все блюда здесь – веганские, даже десерты, приготовленные из местных свежих фруктов, овощей, орехов при температуре не выше 50 градусов, то есть продукты вообще не подвергаются никакой термической обработке.

Кухню Prakriti Shakti возглавляет Джой Мэтью (Joy Mathew) – один из самых талантливых шеф-поваров Индии, который достиг высот в карьере благодаря своей страсти к кулинарии в стиле «гастрономической raw food». Его произведения искусства – это вкусные блюда из «живой» органической еды, не подверженные термической обработке, а эффектная и гастрономическая подача делает их достойными звезды Мишлен.

Джой Мэтью следует в своей жизни и питании принципам натуропатии и аюрведы, каждый день приходит на работу на час раньше, чтобы обязательно посвятить это время медитации и с правильной «здоровой» энергетикой настроиться на приготовление блюд, для которых он лично выбирает все ингредиенты.

Все блюда здесь – веганские, даже десерты, приготовленные из местных фруктов, овощей, орехов при температуре не выше 50 градусов, то есть продукты вообще не подвергаются никакой термической обработке.

Джой Мэтью, шеф-повар центра йоги и натуропатии Prakriti Shakti рад поделиться рецептом вкусного и полезного блюда, которое легко повторить на домашней кухне

Террин с помидорами, грецкими орехами и песто из сельдерея

Начинка для помидор

Грецкий орех – 150 г
Нарезанная капуста – 50 г
Нарезанная морковь – 70 г
Зеленый лук – 15 г
Лук – 20 г
Зеленый перец – 40 г
Чеснок – 15 г
Орегано – 1 г
Лимон – 15 г
Розовая соль – 3 г
Петрушка – 2 г

Измельчите все ингредиенты, медленно добавляя лимонный сок, петрушку и продолжая взбивать. Выложите начинку в очищенные от сердцевины целые помидоры и нарежьте их ломтиками, выложите на тарелку и подавайте с песто.

Для песто

Сельдерей – 60 г
Миндаль (замоченный на 8 часов) – 100 г
Перец нарезанный кубиками – 40 г
Фисташки – 70 г
Зубчик чеснока
Лимон – 15 г
Соль – 3 г

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

Выбрать язык

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами