August 03, 2026
Летний салат с брокколи: рецепт от шеф-повара Лауриса Алексеева
Простые, неожиданные и вкусные — именно такие блюда подходят лету. Поэтому «Maxima Latvija» вместе с шеф-поваром Лаурисом Алексеевым предлагает рецепт салата из брокколи — яркое и сбалансированное блюдо, которое можно приготовить меньше чем за 10 минут. В нем объединены свежие вкусы и продуманно подобранные ингредиенты — получается полноценное повседневное блюдо, которое к тому же не бьет по кошельку.
«В основе хорошего рецепта всегда лежит простота. Не нужны сложные техники или длинный список ингредиентов — достаточно свежих продуктов и сбалансированных вкусов. А если качественные ингредиенты можно купить дешевле, например, выбирая товары «Zila cena — zema cena» в магазинах «Maxima», приготовить вкусную еду на каждый день становится еще проще,» — рассказывает шеф-повар Лаурис Алексеев.
Салат из брокколи с киноа, гранатом и горчичным соусом
Ингредиенты:
200 г брокколи (1,69 €/шт.)
150 г свежего огурца (2,29 €/кг)
200 г томатов (1,99 €/упаковка 300 г)
1 красная луковица (0,79 €/кг)
100 г киноа (2,29 €/упаковка 250 г)
50 г зерен граната (5,49 €/кг)
150 г апельсина (1,99 €/кг)
100 г салата айсберг (1,49 €/шт.)
2 г свежего базилика (0,99 €/шт.)
1 г свежего тимьяна (0,99 €/шт.)
Для соуса:
50 мл свежевыжатого лимонного сока (2,49 €/кг)
40 г дижонской горчицы (1,99 €/упаковка 210 г)
60 мл оливкового масла (4,99 €/упаковка 500 мл)
70 г инжирного джема «Well Done Premium» (4,29 €/упаковка 360 г)
Соль по вкусу
Приготовление:
- Киноа варят около 15 минут до готовности, затем промывают под холодной проточной водой и охлаждают.
- Брокколи бланшируют 1 минуту в кипящей подсоленной воде, затем сразу охлаждают в холодной воде и нарезают некрупными кусочками.
- Для соуса венчиком смешивают лимонный сок, дижонскую горчицу, оливковое масло, инжирный джем и соль до однородной консистенции.
- В большую салатницу выкладывают нарезанные огурцы, томаты, красный лук, зерна граната, дольки апельсина, брокколи, листья тимьяна и охлажденную киноа.
- Салат заправляют приготовленным соусом, тщательно перемешивают и перед подачей украшают листьями салата айсберг и свежим базиликом.
Оставить комментарий