July 09, 2026
Что окажется на столе в Лиго: как меняются праздничные вкусы жителей Латвии
Традиционный праздничный стол на Лиго остается узнаваемым, однако предпочтения жителей Латвии постепенно меняются. Наряду с неизменными символами праздника — шашлыком и Яновым сыром — все чаще появляются новые продукты. Об этом свидетельствуют данные торговой сети Maxima Latvija, проанализировавшей покупательские привычки Янисов и Лиг в преддверии летнего солнцестояния.
Без традиционных напитков праздник по-прежнему трудно представить, однако вкусы мужчин и женщин заметно различаются. Если покупатели по имени Янис чаще выбирают пиво латвийского производства, то Лиги в возрасте от 25 до 34 лет охотнее покупают лимонады с пониженным содержанием сахара. В целом же самым востребованным сегментом остаются газированные напитки — лимонады, газированная вода и квас. Одновременно продолжает расти спрос и на безалкогольное пиво.
Арбуз стал главным фаворитом праздничной недели
Самым популярным продуктом в период Лиго оказался арбуз. В числе неизменных лидеров продаж также остаются короткоплодные огурцы, майонез, молодой картофель и помидоры — продукты, без которых многие не представляют традиционный праздничный стол. При этом наиболее заметный рост спроса среди овощей наблюдается у листовых салатов и готовых салатных смесей.
Анализ покупок показывает и различия в поведении покупателей. Лиги чаще приобретают продукты для приготовления праздничных блюд и сервировки стола, тогда как Янисы уделяют больше внимания выбору напитков. Самые молодые Лиги, в возрасте от 18 до 24 лет, значительно чаще других выбирают сладости — творожные десерты, чипсы, конфеты и мороженое.
Моцарелла обошла традиционный Янов сыр
Хотя Янов сыр по-прежнему остается одним из символов праздника, предпочтения покупателей становятся более разнообразными. По итогам прошлогодней праздничной недели именно моцарелла стала самым покупаемым видом сыра, опередив традиционные сыры к Лиго. Среди классических Яновых сыров наибольшей популярностью пользовались продукция Latgales Piens и Янов сыр Valmiera. При этом мужчины по имени Янис все еще чаще выбирают именно традиционный праздничный сыр.
Одновременно увеличивается спрос на твердые сыры, сыры с плесенью, плавленые сыры и нарезанные ломтиками сорта. Такая тенденция показывает стремление жителей Латвии сочетать привычные праздничные традиции с современными гастрономическими предпочтениями.
Все больше жителей предпочитают мариновать мясо самостоятельно
Приготовление блюд на гриле остается одной из главных традиций Лиго. Согласно данным Maxima Latvija, многие покупатели предпочитают самостоятельно мариновать мясо. Среди самых востребованных видов свежего мяса лидируют куриные голени, куриные бедра без кости, свиная шея и свиная лопатка. Вместе с тем растет интерес и к уже замаринованной продукции, полностью подготовленной к приготовлению.
Еще одной заметной тенденцией последних лет стало увеличение спроса на соленую и маринованную рыбу, а также на филе и стейки из красной рыбы. Эти продукты все увереннее занимают место на праздничном столе рядом с традиционным шашлыком.
«В последние годы мы наблюдаем, что универсального праздничного стола к летнему солнцестоянию больше не существует. Одни по-прежнему доверяют проверенным временем продуктам, другие ищут новые вкусы, более здоровые альтернативы или выбирают готовые блюда. Поэтому наша задача — предложить широкий ассортимент по доступным ценам, чтобы каждый мог отпраздновать так, как ему хочется», — отмечает руководитель по коммуникациям Maxima Latvija Лиене Дупате-Угуле.
Оставить комментарий