Вкус зимы от Lidl Virtuves: три рецепта, которые наполнят дом уютом

Ноябрь 10, 2025

Когда за окном холод, а воздух пахнет приближающимися праздниками, самое время готовить что-то особенное. Lidl Virtuves предлагает три блюда, которые объединяют домашнее тепло, скандинавскую традицию и натуральные вкусы — от классического датского запечённого мяса до лёгкого десерта и бодрящей витаминной смеси.

Запечённая свинина с хрустящей корочкой (Flæskesteg)
Сложность: средняя | Подготовка: 40 мин | Приготовление: 3 ч

Ингредиенты

– 2,5 кг свинины с кожей
– 100 г соли
– 4 ст. ложки растительного масла
– 300 г моркови
– 300 г шалота
– 1 л говяжьего или телячьего жира
– 5 ст. ложек яблочного уксуса

– 1,5 кг краснокочанной капусты
– 200 г лука
– 3 яблока
– 100 г сливочного масла
– 4 лавровых листа
– 500 мл красного вина
– 100 г брусничного джема
– соль, чёрный перец

Дополнительно: – 1,2 кг картофеля «Герцогиня»

Приготовление

Накануне кожу свинины надрезают крест-накрест, щедро натирают солью и оставляют в холодильнике на сутки. На следующий день соль смывают, мясо обсушивают и обжаривают на горячей сковороде с растительным маслом со стороны мяса.
Морковь и шалот нарезают крупными кусками, выкладывают в жаропрочную форму, поливают жиром, сверху кладут мясо кожей вверх и запекают при 165 °C (верх-низ) около 2 часов. Затем температуру повышают до 225 °C, кожу смазывают яблочным уксусом и допекают несколько минут до образования румяной корочки — следите, это происходит быстро.

Капусту, лук и яблоки шинкуют, тушат в сливочном масле с лавровым листом 4–5 минут, затем вливают вино, накрывают крышкой и готовят 45 минут на слабом огне. В конце добавляют брусничный джем, соль и перец. Картофель готовят по инструкции на упаковке.

Подают мясо нарезанным ломтиками с капустой и картофелем — классика датской кухни, ароматная и торжественная.

Печёные яблоки с начинкой из фиников и марципана, с ванильным соевым йогуртом
Сложность: лёгкая | Подготовка: 15 мин | Приготовление: 30 мин

Тёплый десерт, сочетающий сладость фруктов, мягкость марципана и лёгкий аромат миндаля.

Ингредиенты

– 4 яблока
– 5 сушёных фиников
– 100 г марципана
– 1 ч. ложка корицы
– 2 ст. ложки миндальных лепестков

– 1 стручок ванили
– 400 г соевого йогурта
– 1–2 ст. ложки сиропа агавы

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C (верх-низ). Яблоки вымойте, обсушите и удалите сердцевину, оставив дно целым. Мелко порубите финики и марципан, смешайте с корицей и миндалём. Полученной массой наполните яблоки, выложите в форму и запекайте около 30 минут, пока они не станут мягкими и румяными.

Соус

Разрежьте ванильный стручок, выньте семена и смешайте их с йогуртом и сиропом агавы. До подачи держите в прохладном месте.

Подавайте горячие яблоки с холодным ванильным йогуртом — простое, но по-настоящему праздничное сочетание.

Сок с куркумой, апельсином, морковью и яблоком
Сложность: лёгкая | Приготовление: 10 мин

Ингредиенты

– 20 г свежего корня куркумы
– 6 апельсинов
– 300 г моркови
– 500 г яблок

Приготовление

Куркуму тщательно промойте, апельсины очистите и разрежьте пополам. Морковь почистите, нарежьте крупными кусками. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте четвертинками. Все ингредиенты пропустите через соковыжималку.
Получается густой, яркий напиток с лёгкой пряной ноткой — натуральный источник энергии и витаминов для зимнего утра.