Высокая кухня Мальдив

Январь 15, 2016

С 21 февраля по 14 марта в отеле Coco Bodu Hithi пройдет очередной кулинарный поединок звезд Мишлен Savour 2016. На кулинарной сцене отеля Coco Bodu Hithi сойдутся такие шефы, как Фредерик Дусет, Нигель Хаворс, и Актар Ислам. Гостям отеля выпадет уникальная возможность побаловать себя изысканными блюдами и коктейлями от именитых поваров и миксологов.

Каждый день на протяжении этих двух недель гостей ждет великолепный ужин из пяти блюд, созданный одним из звездных шеф-поваров. К удовольствию гурманов, звезды также проведут мастер-классы, во время которых поделятся с гостями отеля Coco Bodu Hithi секретами приготовления и адаптации своих фирменных блюд.

Любителей вина ждут изысканные винные вечера, одним из которых станет «Вечер Розе». Повара-резиденты отеля покажут гостям как готовить на воке или технику приготовления блюд японской кухни. На пляже гостей ждут вечера барбекью из морепродуктов, наши водные рестораны готовят свои программы.

«Первый подобный фестиваль Savour 2015 был чрезвычайно успешен», — говорит Генеральный Менеджер отеля Георгиус Папазоглу. – «Мы сумели собрать на Мальдивах признанных гуру высокой кухни. Это по-настоящему редкая возможность для наших гостей, которую не следует упускать».

Спрака о шеф-поварах:

Фредерику Дусету, шеф-повару и хозяину ресторана Frédéric Doucet, выпала честь открывать в феврале это эксклюзивное кулинарное событие. В основе творчества Фредерика Дусета и его команды лежат ароматные запахи и натуральные ингредиенты из предместий Шароле. Помимо звезды Мишлен, гастрономический ресторан Фредерика получил 3 колпака от Gault & Millau и 15 баллов из 20 возможных от кулинарного гида Champerard. Кроме того, на своей кухне Фредерик Дусет использует опыт таких именитых поваров, как Поль Бокуз и Мишель Труагро.

Найджел Хаворс, шеф-повар мишленовского ресторана в загородном отеле Northcote в графстве Ланкашир, удостоился признания за использование сезонных британских продуктов задолго до того, как они получили всеобщее распространение. Сегодня Найджел — обладатель ежегодной премии «Шеф-повар года» имени кулинарного критика Игона Ронея и одной звезды Мишлен, которая присуждается Найджелу регулярно с 1985 года.

Актар Ислам — шеф-повар ресторана Lasan и директор ‘Lasan Group. Также, как и Найджел Хаворс, Актар Ислам, коренной житель Бирмингема и победитель кулинарного поединка Great British Menu 2011. Актар привнес в традиционную британскую кухню влияние своей культуры и создал собственный уникальный стиль. Страстная приверженность Актара к созданию современной южно-азиатской кухни, обеспечило ему славу одного из самых талантливых поваров Великобритании. Регулярно появляясь на телевидении, Актар получил репутацию веселого и обворожительного теле-шефа, признанного даже Букенгемским дворцом за его вклад в индустрию Британского гостеприимства.