April 26, 2024
Специально к 20-летию в отеле La Réserve Genève — Hotel, Spa and Villa подготовили разнообразные подарки для гостей
21 сентября в ресторане Le Loti состоится невероятный гастрономический ужин, на котором будут готовить 4 выдающихся шеф-повара из отелей La Réserve: Жером Банктель (2 звезды «Мишлен», ресторан Le Gabriel, La Réserve Paris); Эрик Канино (2 звезды «Мишлен», ресторан La Voile, La Réserve Ramatuelle); Марко Ортолани (1 звезда «Мишлен», ресторан Eden Kitchen and Bar, La Réserve Eden au Lac Zurich) и Бенжамен Брийаль (ресторан Le Loti, La Réserve Genève).
К ужину будут предложены вина из хозяйства Château Cos d’Estournel по исключительным ценам. Гости могут забронировать стол на двоих или прийти на ужин с друзьями, в любом случае он надолго останется в памяти благодаря уникальной атмосфере радости и веселья.
Меню ужина 21 сентября 2023 года, посвященного 20-летию отеля La Réserve Genève
с участием шеф-поваров из всех отелей La Réserve
Лосось и икра осетра
Фуа-гра и черный виноград
Хрустящая сфера, нут и лимон конфи
Бенжамен Брийаль, La Réserve Genève
***
Морковь с лаймом
Терпкий Имбирь
Жером Банктель, La Réserve Paris**
***
Карбонара с каракатицей
Перепелиное яйцо, гуанчиале, пекорино и трюфель
Марко Ортолани, La Réserve Zurich*
***
Конфи дорада
Маринованные цуккини и овощной бульон с трюфелем
Эрик Канино, La Réserve Ramatuelle**
***
Швейцарская телятина Лимузин
Муслин из белых грибов и сельдерея
Бенжамен Брийаль, La Réserve Genève
***
Яблоко «Татен»
Жареная ваниль и женевский мед
Пьер-Ален Рушон, La Réserve Genève
***
Меренга с двойным кремом и ежевикой
Шоколадная тарталетка Гранд Крю
Пьер-Ален Рушон, La Réserve Genève
***
Стоимость ужина: 200 швейцарских франков без напитков
Оставить комментарий