April 17, 2024
Советы профессионалов для тех, кто в изоляции
Где, как не дома, можно посвятить немного времени тому, чтобы узнать побольше о вине? Трое профессионалов своего дела — Дженнаро Иорио, главный по закупкам вина и два cомелье, Патрис Франк и Бруно Скаво из знаменитого Hôtel de Paris, поделились секретами, которые обязательно пригодятся во время домашней дегустации вин:
- Лучшая температура для дегустации белого вина – 10-12 градусов, для красного – 17-19 градусов.
- Открывайте бутылку за 30 минут до подачи, чтобы вино смогло “подышать».
- Для выдержанных вин подходят бокалы не больше 200 мл в объеме, в то время как вкус молодых вин лучше раскрывается в более объемных бокалах.
- Хотите создать личную коллекцию вин? Для этого совершенно не нужно владеть винным погребом, но можно задуматься о покупке винного шкафа. Качественный винный шкаф поддержит нужную температуру и уровень влажности, а также защитит бутылки от солнца.
- Разные виды вин имеют разные сроки хранения. Rosé лучше открывать раньше белого вина, а белое — раньше красного.
Patrice Frank
Инструктор по йоге и пилатесу Марина Борде подскажет, как научиться медитировать:
- Лучшее время для медитации – сразу после пробуждения или перед сном.
- Начинайте медитировать по 6-7 минут в день и постепенно увеличивайте длительность медитации.
- Создайте комфортное пространство, в которое вам будет хотеться возвращаться. К примеру, можно взять уютный плед или зажечь ароматизированную свечу.
- Сядьте в позу лотоса. Под себя можно подложить подушку или книгу, чтобы бедра были чуть выше колен. Держите спину прямо, расслабьте плечи, а руки положите на колени.
- Сконцентрируйтесь на точках соприкосновения с землей в щиколотках и бедрах. Постепенно сместите свой фокус внимания к животу и солнечному сплетению. Дышите глубоко, но без напряжения. Сфокусируйтесь на том, что делает вас счастливым и приносит удовольствие. Попробуйте прочувствовать в себе ощущения благодарности и умиротворения.
- Выходя из медитации, не торопитесь и попытайтесь удержать состояние спокойствия как можно дольше.
Marina Bordet
Сейчас как никогда важно заботиться о своем здоровье. Нутрициолог Вероник Лиес, работающая в команде SPA-центра Les Thermes Marins Monte-Carlo, делится советами для поддержания иммунитета:
- Основа нашего иммунитета — это барьеры, такие как кожа и пищеводные мембраны. Тщательно мойте руки и следите за питанием, ведь чрезмерное потребление мяса, алкоголя, сахара, а также некоторых типов медикаментов ослабляет наш иммунитет.
- Витамин D важен для баланса нашей иммунной системы, однако в еде он содержится в недостаточном количестве. Его можно принимать в качестве пищевой добавки в размере 2000IU/день.
- Ешьте больше шпината, сырых овощей, цитрусовых и киви, ведь они содержат витамин С.
- Печень трески и яйца — прекрасные источники витамина А, ответственного за усиление наших натуральных барьеров.
- Чтобы увеличить количество антител в крови, ешьте больше овощей и зерновых, ведь они богаты витаминами группы B.
- Цинк помогает иммунным клеткам развиваться. Он присутствует в мясе, зерновых и молочных продуктах.
- Не забывайте про антиоксиданты, которые содержатся в орехах, зерновых, чечевице, зеленом чае, ягодах, фруктах, овощах и рыбе.
Не знаете, чем занять детей на карантине? Шеф-кондитер Никола Бэйгурри подготовил рецепт печенья, с которым справятся даже самые маленькие кулинары.
Ингредиенты (на 12 штук)
180 г коричневого сахара
110 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
180 г просеянной муки
2 щепотки разрыхлителя
2 щепотки соли
170 г темного шоколада (56%)
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 190 градусов
- В отдельной емкости смешайте сахар, масло, муку, разрыхлитель и соль
- Добавьте яйца и хорошо перемешайте тесто
- Нарубите шоколад мелкими кусочками и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая
- Тесто скатайте в шарики, переместите на бумагу для выпекания и немножко придавите каждый шарик ладонью
- Выпекайте в течение 5-7 минут, печенье должно остаться бледно-бежевого цвета
- Вытащите печенье из духовки и дайте остыть
Оставить комментарий