Вы находитесь здесь: / Мероприятия / Шеф-повара ресторанов со звездами “MICHELIN” выступят на “Riga Food 2022”

Шеф-повара ресторанов со звездами “MICHELIN” выступят на “Riga Food 2022”

С 8 по 10 сентября важнейшая в Балтии выставка продовольственной индустрии “Riga Food 2022” предложит увлекательные мероприятия, ценные и для профессионалов, и для каждого гурмана. Ценителей хорошей кухни смогут наблюдать за выступлениями шеф-поваров отмеченных звездами “MICHELIN” ресторанов Пеетера Пихела и Матиаса Дитера, посетить мастер-класс шеф-повара Ингмара Ладигса, принять участие в контактной бирже и презентациях книг, следит за соревнованиями опытных и молодых поваров, черпать идеи для своего рациона и знакомиться с уникальными вкусами. До встречи!

Рестораны со звездами “MICHELIN”

8 сентября гостиную “Riga Food 2022” посетит шеф-повар обладателя зеленой звезды “MICHELIN”, таллиннского ресторана “Fotografiska” Пеетер Пихел, который расскажет, что означает зеленая звезда и что надо сделать для ее получения. В видеотрансляции выступит также получатель первой звезды “MICHELIN” в Эстонии – шеф-повар ресторана “180° by Matthias Diether” Матиас Дитер. Сразу после этого в 14.00 развернется дискуссия “Качество и сервис в ресторанах со звездами “MICHELIN”, где к вышеупомянутому эстонскому шеф-повару присоединятся шеф-повар ресторана “Eiriksson Brasserie” Фидгейр Эрикссон (Исландия), одна из лучших кондитеров мира Франсиан Тартари, шеф-повар литовского ресторана “Ertlio namas” Томас Римидис и местные звезды – шеф-повар ресторана “Ramen Riga” Мартиньш Сирмайс и шеф-повар валмиерского ресторана “Akustika” Артур Ташканс, работавший в ресторанах со звездами “MICHELIN” в Лондоне и практиковавшийся во всемирно знаменитом “Nome”. В дискуссии примут участие также президент Латвийской ассоциации туристических агентов и операторов (ALTA) Эрик Лингеберзиньш, исполнительный директор Латвийской ассоциации гостиниц и ресторанов Санта Грайксте, президент Общества ресторанов Янис Ензис, председатель правления “Клуба поваров” Светлана Рышкова и другие профессионалы отрасли. Следует добавить, что “MICHELIN Guide” – это наиболее престижный и влиятельный сегодня на международной арене ресторанный рейтинг, для многих определяющий выбор маршрутов гастрономического туризма.

Следите: Кухонные разговоры в гостиной “Riga Food”

Школа гриля

Уже на входе в выставочный центр на Кипсале будут витать соблазнительные ароматы приготовленной на углях еды, так как все три дня выставки на наружной площадке будет действовать Гриль-парк. 8 сентября в 16.30 шеф-повар ресторана “Re’chef” Ингмар Ладигс проведет мастер-класс, посвященный японским настольным грилям. 9 сентября в 12.00 председатель правления “Linda-1” Гунтар Индриксонс расскажет всё о копчении, а в 14.00 председатель правления “Latvijas liellops” Алма Берзиня ознакомит с тонкостями приготовления говядины. Насыщенными будут все три дня выставки – гриль-дуэли, турнир “Король и королева шашлыка”, конкурс “Ērmanīts”, показательные выступления мастеров гриля и дегустации. Тут же будет развернута экспозиция разнообразнейших грилей и сопутствующего оснащения от щипцов, шампуров и до “умного” угля. Профессионалы посоветуют, какой гриль лучше выбрать и какие аксессуары к нему потребуются.

Следите: Гриль-парк на выставке “Riga Food 2022”

Баталии поваров

9 сентября на выставке пройдут конкурсы “Повар Латвии 2022” и “Молодой повар Латвии 2022”. Опытные и молодые кулинары будут бороться за “Золотую поварешку Reaton” и “Деревянную поварешку Reaton”. “Конкурс не только дает ценный опыт, но и гарантирует новые контакты. Повара, студенты, представители отрасли и все интересующиеся кулинарией приходите наблюдать за борьбой, вдохновляться и поддерживать своего фаворита!”– призывает трехкратный обладатель титула “Латвийский повар года” шеф-повар Динарс Звидриньш, в прошлом году ставший участником европейского отборочного тура конкурса “Bocouse d’Or». А 10 сентября в конкурсе “Zero Waste Challange” под девизом “Подумай о количестве отходов в пищевой промышленности!” сойдутся команды профессиональных училищ Латвии, Литвы и Эстонии.

Презентации книг

8 сентября в 12.00 гостиная выставки “Riga Food 2022” пригласит на презентацию поваренной книги лучших шеф-поваров Балтии “Baltic Chefs. The Cookbook”. Шеф-повар отеля “Pullman Riga Old Town Hotel” и автор проекта “Baltic Chefs” Артур Арницанс приготовит одно из включенных в книгу блюд, расскажет о достигнутом и поделится планами на будущее. Кроме того, в первый день выставки в гостиной развернется дискуссия о детском питании в больнице и будет рассмотрена изданная нынешним летом движением “Ēstprieks” книга “Путеводитель здорового питания для семьи”, повествующая о том, что такое здоровый рацион, как семье на него перейти и избавиться от разнообразных проблем с пищеварением. 9 сентября в 13.00 магистр медицинских наук, специалист по питанию и консультант GAPS Силвия Абеле на открытой сцене призовет изменить поведение детей посредством питания, разъяснит воздействие микрофлоры кишечника на наше здоровье и расскажет о возможностях ее улучшения с помощью диеты “Black Stuff” и GAPS. Желающие смогут ознакомиться с книгой “Синдром пищеварительного тракта и психологических нарушений”, описывающей взаимосвязь здоровья кишечника и деятельности мозга.

World Beer Lounge

8 и 9 сентября с 14.30 до 17.30 на Открытую сцену взойдет президент Латвийской федерации барменом Райтис Акерблумс и предложит посетителям “Riga Food 2022” попробовать более 25 популярнейших в мире сортов пива и расскажет об основных принципах сочетаемости пива и еды. А еще “World Beer Lounge» предложит узнать мифы и заблуждения о пиве и поможет выбрать наиболее соответствующий своему вкусу сорт пенного напитка. Желающие приглашаются к участию в различных конкурсах знаний о пиве!

Программа для профессионалов

Параллельно с перечисленными событиями выставка предложит актуальные мероприятия для профессионалов продовольственной отрасли. 9 сентября в 11.00 предприниматели и отраслевые специалисты приглашаются на семинар “Инновационные и долгосрочные решения в производстве продовольствия и упаковки”, где пойдет речь об инструментах поддержки продовольственных предприятий, о питательной ценности овсяного протеина и ценном источнике белков – бобовых культурах. Семинар завершится дискуссией о вызовах наших дней в упаковочной отрасли. Регистрация на семинар здесь.

Одновременно в конференц-зале № 3 развернется международная контактная биржа по налаживанию деловых контактов. На данный момент свое участие в контактной бирже заявили 96 предпринимателей из 21 страны. Ознакомиться с профилями интересов зарегистрированных участников и зарегистрировать свое предприятие можно здесь. Присоединяйтесь, расширяйте деловые контакты и приобретайте новые знания! Контактную биржу и семинар организует Латвийский технологический центр в сотрудничестве с Латвийским сельскохозяйственным университетом и Латвийской продовольственной федерацией.
Детализованную программу мероприятий «Riga Food 2022” смотрите здесь.

От деловых контактов до гастрономических удовольствий

С 8 по 10 сентября в Международном выставочном центре на Кипсале пройдет важнейшее событие продовольственной отрасли Балтии – выставка “Riga Food 2022”, которая предоставит профессионалам надежную среду для новых контрактов, а гурманам предложит знакомство с новыми вкусами. Последние инновации, передовые технологии производства и переработки продовольствия, актуальные продукты питания и напитки на Кипсале презентуют более 400 предприятий из 25 стран. Пищевая индустрия 12 государств – Латвии, Литвы, Эстонии, Венгрии, Украины, Италии, Испании, Узбекистана, Грузии, Канады, Малайзии и Молдовы – будет представлена на выставке национальными совместными стендами.

Хештеги : # # #

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами