Ресторан Rivayat Рохита Гхая: год вкусовых открытий на курорте Oberoi

Август 30, 2024

Курорт The Oberoi, Marrakech (Марракеш, Марокко) отмечает первый день рождения со дня открытия ресторана Rivayat, изменившего гастрономическую сцену Марракеша благодаря кулинарному творчеству шеф-повара Рохита Гхая (Rohit Ghai), удостоенного награды Michelin.

Марракеш известен большим выбором ресторанных заведений с разнообразной кухней со всего мира, однако, открытие ресторана Rivayat стало беспрецедентным событием: шеф Рохит Гхай одарил Марракеш вкусами и ароматами Индии. Само слово «Rivayat» означает «наследие», причем как в индийской культуре, так и в марокканской. Название ресторана как нельзя лучше отражает его концепцию – объединение двух культур, их наследия и сочетания традиций и инноваций.

За создание интерьеров ресторана отвечал Хайят Каббаж, сумевший также создать эклектичный микс из исторической аутентичности и утонченности, свойственной «мишленовским» ресторанам. Рохан Огаль (Rohan Ogale), генеральный менеджер отеля, с воодушевлением комментирует успехи первого года работы ресторана: «Марракеш – живой город, который привлекает туристов со всех уголков земного шара. Мы рады, что смогли дополнить кулинарную сцену города рестораном высокой индийской кухни. За год работы рестораны стал местом притяжения как для туристов, так и для местных жителей».

Шеф Рохит Гхай, удостоенный награды Мишлен за его ресторан Jamavar в Лондоне, разработал уникальное меню, сочетающее в себе вкусы Индии и Марокко. «Прежде всего, Rivayat – это отражение моих вкусов из детства. Однако, я активно использую современные достижения кулинарного мастерства и опыт, накопленный за время путешествия по миру, создавая свои блюда», – говорит шеф Рохит Гхай.

Фирменные блюда ресторана – креветки-масала с кокосом и кунжутом; лосось-тандури с соусом раита маринованными овощами; атлантический лобстер с листьями карри, горчицей, томатами и баттер-чикен. Для тех, кто хочет наиболее полно изучить меню, разработано дегустационное меню, которое станет настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов. Rivayat – это не просто ресторан, это вкусовое путешествие по Марокко и Индии. Сомелье ресторана подобрал идеальную пару под каждое блюдо – вино или коктейль, которые будут способствовать раскрытию вкусов блюд. Ассистирует ему звезда отеля – миксолог Лоренцо Мильетта (Lorenzo Miglietta), который готовит уникальные коктейли.

Забронировать отель и получить дополнительную информацию можно на сайте

Отель The Oberoi, Marrakech

Утопающий в пышной зелени садов отель The Oberoi, Marrakech впитал в себя черты величественной марокканской архитектуры с ее уникальными внутренними двориками, восхитительными фонтанами и традиционными орнаментами. Курорт предлагает размещение в роскошных номерах и люксах, декорированных с утонченной элегантностью, незабываемый гастрономический опыт и исключительный сервис, свойственный отелям группы. Во время пребывания на курорте гости смогут погрузиться в атмосферу безмятежности в окружении девственной природы, вдыхая головокружительные ароматы из цветущего сада.

Об отельной группе Oberoi Hotels & Resorts

Главный принцип группы отелей Oberoi Hotels & Resorts – «гость – превыше всего». Этой философией пропитано отношение сотрудников к работе – она считывается в их искренней заботе о госте, в умении предугадать его любое желание. Безусловно, отели группы славятся исключительным уровнем сервиса, обволакивающим комфортом, интересной архитектурой зданий и изысканными интерьерами, однако, главной темой этой симфонии роскоши является тепло человеческих взаимоотношений, которое непрестанно передается от членов нашей команды гостям отелей.