Праздник середины осени в Петербурге

Август 25, 2016

15-30 сентября – в ресторане SINTOHO отмечают Праздник середины осени и фестиваль китайских лунных пирогов

Окунуться в атмосферу красочного, светлого и доброго Праздника Середины Осени приглашает ресторан SINTOHO, где празднование продлится две недели, c 15- 30 сентября! По этому случаю шеф-повар SINTOHO, Майк Ли приготовил специальный фестивальный сет, в который вошли пять традиционных китайских закусок, горячее блюда, а на десерт – фруктовое ассорти и, конечно, знаменитые «лунные пироги». Каждому гостю на выбор будет предложен пирог с густым заварным кремом или с начинкой из кокоса и красной фасоли. В качестве приятного бонуса все участники праздника получат рецепт фирменного пирога с автографом шефа. Согласно китайской традиции, съев кусочек «лунного» пирога, вы привлечете к себе достаток и удачу на весь следующий год!

Праздник Середины Осени (Mid-autumn festival), – одно из главных торжеств в Юго-Восточной Азии, по своей значимости он уступает только Китайскому Новому году. Его отмечают в день осеннего полнолуния, отсюда и его второе название – праздник Полной Луны. Традиции празднования этого фестиваля более 3000 лет, первые упоминания о нем датируются временами правления династии Шан. Праздник середины осени приурочен полнолунию и сбору осеннего урожая, но позже получил более широкое значение и символику.

В этот день улицы Гонконга, Пекина и других городов утопают в разноцветных фонариках в форме маленьких драконов, бабочек и других животных, приносящих удачу. В храмах зажигают красные свечи, а после этого, уже дома пекут пироги. Этот светлый и радостный праздник тематически связан с семейным единением, плодородием и благополучием. Его неотъемлемым атрибутом является «лунный пирог», на который с помощью теста наносят «счастливый» иероглиф, символизирующий удачу, гармонию или долголетие. Пирог разрезают на равные части и раздают всем членам семьи и близким друзьям, как символ единства.

В фестивальный сет входят приветственный коктейль и следующие закуски:

Маринованный дайкон. Овощной спринг ролл с чесноком и соусом из чёрного уксуса. Креветки в соусе васаби. Паровая булочка с тушеными говяжьими щечками и семенами кунжута. Ассорти паровых дим самов: овощной, «Хар Кау», «Сью Май»

Из основных блюд:

Дорадо с хрустящей корочкой, манго и кисло-сладким соусом или Сирлоин на воке с перечным соусом, или Китайская капуста, соус «сюпрем»

Десертное меню:

Традиционные лунные пироги (один из двух видов на выбор)

Ассорти фруктов

Стоимость сета — 2999 руб.

Справка:

Ресторан SINTOHO, открывшийся в 2013 году, расположен в знаменитом доме Лобанова-Ростовского (бывшая дворянская резиденция, построенная в первой половине XIX века), в стенах отеля «Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg».

SINTOHO предлагает гостям современную «премиальную» азиатскую кухню. Причем, в отличие от многих паназиатских ресторанов, меню SINTOHO почти лишено классических блюд. Вместо них повара используют самые модные рецепты из Сингапура, Токио и Гонконга (первые буквы из названий трех городов образуют имя ресторана). Главная цель SINTOHO – показать разнообразие гастрономических идей и техник, убеждающих по—новому взглянуть на паназиатскую кухню.

SINTOHO – концептуальный проект на российском гастрономическом рынке. Дизайнерскую концепцию ресторана создала компания «Spin Design» – авторитетное японское агентство, специализирующееся на разработке интерьерных и стилевых идей для ресторанов по всему миру. Особенность «Spin Design» – тщательное продумывание концепций: от общего замысла до мельчайших деталей, вроде музыкальной библиотеки или униформы для персонала. SINTOHO – едва ли не первый пример несетевого ресторана в России, чей проект специально разрабатывала команда одного из лучших мировых креативных агентств. Четыре зала ресторана, оформленные знаменитым японским дизайнером Ясухиром Коичи (Yasuhiro Koichi), поражают беспрецедентными декораторскими решениями и элегантным сочетанием редких материалов, практически не используемых в России. Для оформления SINTOHO господин Коичи выбирал лучшие материалы по всему миру (Италия, США, Таиланд, Чехия, Япония).