April 26, 2024
Новый вкус Таллинна
В Таллинне рестораны появляются как грибы после дождя, да, это давно уже не новость, но вот словно по мановению волшебной палочки недавно здесь образовались аж две ресторанные улицы – Stalkeri käik (переулок Сталкера) и Vana-Posti (в переводе: Старопочтовая).
Переулок Сталкера – это часть улицы, примыкающей к огромному мельничному комплексу исторического промышленного квартала Ротерманна, который теперь выглядит новее нового. Свое название эта пешеходная улочка получил по фильму Андрея Тарковского “Сталкер”, многие сцены которого снимались именно в этом квартале, когда он был страшнее страшного, совсем запущенный.
Теперь киноискусство уступило эту съемочную площадку искусству кулинарному: нынешней весной здесь одно за другим стали открываться кафе и рестораны, один интереснее другого. Рядом с прежними PULL и TOA открылись RØST, Taqueria и FLAMM, магазин сыров и мясной магазинчик, а также парочка интересных баров, в том числе бар шотландского пивного гиганта BrewDog, который наконец-то обосновался и в Таллинне.
Кафетерия-хлебопекарня RØST/Leib & Kohv возродила к жизни любовь ее создателей к кислому хлебу на живой закваске, известному еще с античных времен. Вторую жизнь этот хлебушек обрел в Калифорнии во время «золотой лихорадки», и теперь он известен в Америке как сверхпопулярный sourdough. По утрам в эту кондитерскую люди тянутся за скандинавскими булочками с корицей и кардамоном, подгоняемые ароматом вкуснейшего кофе. Предлагают здесь и вкусные бутерброды на этом знаменитом кислом хлебе. А кофе делают из бобов, обжаренных в лучших мастерских по обжарке кофе в Эстонии или других, уважающих этот напиток странах.
Taqueria – Tacos & Drinks — это ресторан, который называют Меккой мексиканских вкусов и такого же настроения. Гостям подают классику мексиканской кухни: тако с различным наполнением и кесадилью. Если вы еще не знаете, что это такое – зайдите и не пожалеете. Не забыли тут и про вегетарианцев. В ресторане есть и дневные предложения. Зажигательные коктейли, прекрасная музыка и шеф-повар Пепе, неизменно присутствующий здесь же, обеспечивают если не разгул, то накал страстей на весь вечер.
Винный ресторан FLAMM привлекает эльзасскими лепешками Flammkuchen (огненный пирог) – это открытый пирог наподобие пиццы, быстро доходящий в духовке при очень высокой температуре. Его вкушают с вином и в хорошей компании. В обеденные часы здесь есть дневные предложения.
Saku Gastropub — это модный, теперь говорят трендовый, ресторан-паб с безграничным выбором всевозможных сортов пива, бескомпромиссно следующий определенной философии питания. Здесь вас ждут дневные предложения, вечерняя музыка.
На улице Vana-Posti, между известным рестораном эстонской кухни MEKK и богемным рестораном Pegasus пристроился переехавший сюда ресторан MIX. Здесь же нашлось местечко для экзотического вьетнамского пришельца ресторана NOK NOK и неожиданного для северных широт Parrot MiniBar.
NOK NOK, Vana-Posti 7
Шеф-повар Пенсири Паттаначаенг, прибывший прямо из королевства Таиланд, привез в Таллинн подлинную тайскую кухню. Разумеется в виде знаний и умений. Здесь есть всё: просторный и уютный коктейль-бар, ресторан à la carte, залы для частных мероприятий и поварская школа, в которой обучают премудростям тайской кухни, естественно, под руководством поваров из Таиланда. Название ресторана переводится с тайского как «птица» и возникло благодаря барельефу на здании, в котором разместился ресторан.
Parrot MiniBar, Vana-Posti 7
Несравненный интерьер Parrot (“Попугай”), соседствующего с NOK NOK, выполнен дизайнерами, завороженными таинственным воздействием загадочных тропических лесов Амазонки. В баре, на кухне и в зале здесь трудятся признанные молодые специалисты. Нисхождение в подвальный этаж, где расположен бар, настолько интригующе, что невольно вспоминаешь путешествие знаменитой Алисы в Страну чудес. Но в итоге вы оказываетесь бархатно-таинственном баре, оформленном в стиле 1920-х годов. Parrot пока еще только набирается силы и полный размах крыльев попугая мы увидим скорее всего в июле. Мы долго ждали появления такого бара в Таллинне, и вот он – к нашим и вашим услугам.
Paju Villa, Vabaduse pst 88
В части города Нымме открылось элегантное заведение, новый проект широко известного шефа Тыниса Сийгура — Paju Villa. Это место не только радует глаз своим внешним видом, есть у него и другая роль: в этой вилле расположился довольно приятный fine-dining ресторан. В нем на двух этажах гостям предлагают заботливо подобранные блюда, а летом открыта терраса. И обязательно надо упомянуть обслуживающий персонал – это молодые люди, весь облик которых говорит о том, что они считают делом чести сделать ваше пребывание здесь максимально приятным.
Оставить комментарий