Вы находитесь здесь: / Навигатор / Не съешь земной шар: технологические решения для сытого мира сегодня и в будущем

Не съешь земной шар: технологические решения для сытого мира сегодня и в будущем

По мере роста количества людей в мире становится все сложнее снабжать население продовольствием и приходится сталкиваться с новыми проблемами, чтобы обеспечить доступную каждому еду. Для достижения поставленных целей обеспечения стабильности в мире ведется работа по улучшению и замене традиционных сельскохозяйственных технологий, при этом также подчеркивается необходимость внесения разнообразия в меню населения, включение в него большего количества продуктов растительного происхождения, например, здесь, в Латвии, – такой вызов, как «Не съешь земной шар». Именно технологии имеют важное значение в укреплении сельского хозяйства в целях увеличения объемов производства продуктов питания и обеспечения продовольствия на каждом столе во всем мире.

Продукты растительного происхождения и 3D-печать мяса – дружественное отношение к природе и человеку

В то время, когда традиционное сельское хозяйство себя исчерпало, ищутся новые способы стать более дружественными по отношению к природе, уменьшить количество выбросов углерода и улучшить качество жизни. Как указывает общество «Свобода животных», задача человечества в настоящее время заключается в том, чтобы найти максимально эффективные способы получения продовольствия, и продукты растительного происхождения в этом плане являются отличной альтернативой продуктам животного происхождения – для них нужно меньше земли, а также других важных ресурсов, например, пресной воды. Ученые признали, что будет невозможно достичь поставленных климатических целей, продолжая нынешнее потребление продуктов животного происхождения, и ООН выразила мнение, что переход на питание растительного происхождения является одним из важнейших и наиболее эффективных способов уменьшения эмиссии и борьбы с климатическим кризисом. Как говорит координатор кампании «Не съешь земной шар» Лилита Кента, именно поэтому питание, основанное на продуктах растительного происхождения, становится все более популярным в повседневности, а не только во время проведения во всем мире аналогичной кампании в январе. После окончания таких кампаний большинство участников продолжает употреблять больше продуктов растительного происхождения, что в целом помогает уменьшить количество потребляемого в мире продовольствия животного происхождения, а это оказывает позитивное влияние на окружающую среду.

Однако нельзя отрицать, что мясо по-прежнему является неотъемлемой частью большинства кулинарных традиций в мире. Но выращивание домашнего скота для употребления в пищу негативно влияет на окружающую среду, ежегодно создавая около 7,1 миллиарда тонн выбросов углерода, и прогнозируется, что до 2050 года по мере роста числа населения спрос на мясо увеличится на 70 %. «В целях поощрения более дружественных по отношению к природе альтернатив продуктов питания уже сейчас непривычным способом используются возможности 3D-принтеров. С помощью 3D-печати в искусственное мясо, имитирующее текстуру настоящего мяса, можно превратить растительные белки и клетки животных. С помощью этого решения уже можно имитировать много видов мяса, например, свинину, курятину и говядину, обеспечивая потребителям вкусный, визуально привлекательный и доступный продукт – результаты исследований свидетельствуют о том, что цена искусственной говядины стремительно приближается к рыночной цене настоящей говядины», – рассказывает руководитель отдела коммуникации Huawei Technologies Latvia Инесе Шульжанока. Такое применение технологий уже сегодня является шагом к более экологичному будущему с параллельным обеспечением каждому возможностей разнообразного питания и сохранения традиций.

Вертикальное сельское хозяйство и данные – для окружающей среды, продуктивности и улучшения качества жизни

Одновременно во многих местах мира, в том числе и в Латвии, становится все более популярным вертикальное сельское хозяйство, которое позволяет эффективнее произвести больше продуктов питания растительного происхождения. Комнатные фермы создают оптимальную среду для выращивания культурных растений без географических ограничений, где крестьяне могут внимательно наблюдать за каждым этапом процесса выращивания – от посева до внесения удобрений и сбора урожая, и точно контролировать освещение, температуру, подачу воды и питательных веществ с учетом специфических потребностей каждого культурного растения. Такой «аналогичный заводскому» подход к сельскому хозяйству позволяет обобщить больше данных, обеспечив таким образом стабильную основу для достижения оптимальных условий роста. Недавно реализованные испытательные программы свидетельствуют о том, что на площади 7000 м2 ежегодно можно получать 900 000 кг овощей, если урожай собирается через каждые 16 дней – несравнимо продуктивнее, чем в классическом сельском хозяйстве.

В сельском хозяйстве, как и в других отраслях, стремительно увеличиваются тенденции обобщения и применения различных данных, что позволяет каждый процесс оценить и оптимизировать. Такие современные инструменты, как датчики и мобильные устройства, в реальном времени дают крестьянам точные данные о влажности почвы, температуре окружающей среды и состоянии культурных растений, а также помогают лучше понять свою землю, климатические условия, данные о болезнях и вредителях культурных растений, чтобы точнее прогнозировать урожайность и соответственно адаптировать бюджет к проведению агрономических мероприятий. Эти данные также помогают быстро реагировать на изменения окружающей среды, например, определять пораженные стихийными бедствиями территории и уменьшать негативное влияние на урожай в экстремальных погодных условиях. «Более широкое использование данных и искусственного интеллекта позволит нам создать основанные на исследованиях продовольственные системы – прочные, устойчивые и дружественные по отношению к окружающей среде. До 2030 года мы сможем соединить сельскохозяйственные производственные факторы, например, земельные угодья, орудия труда и культурные растения, а также собрать и использовать данные о климате, почве, культурных растениях и других факторах, чтобы в результате повысить урожайность. Короче говоря, технологии уже скоро помогут обеспечить мир продуктами питания, формируя экологичную среду и обеспечивая будущее», – добавляет Инесе Шульжанока.

Хештеги : # # #

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами