April 16, 2024
Лондонский Brown’s Hotel — это 300 лет традиционного чаепития
Чаепитие — известная британская традиция, которая неукоснительно соблюдается уже более 300 лет. Как первый отель Лондона, Brown’s Hotel известен своей богатой историей, в том числе традиционного чаепития. В этом году ресторан Beck at Brown’s и небольшая семейная компания, специализирующаяся на редких сортах чая, Lalani & Co подготовили новое меню AperiTEAvo, в котором представлены изысканные сорта чая и коктейли на их основе, а также разнообразные восхитительные блюда.
Lalani & Сo специализируются на исключительных небольших партиях чая, который собирается вручную на плантации Jun Chiyabari в Непале и измельчается специальным способом с помощью камня в Японии. Гости приглашаются оценить вкус, попробовав коктейли, например, Mr Brown’s Old Fashioned с улуном и коньяком Frapin или коктейль Nitro-green с добавлением чая матча, кальвадоса и сухого вермута.
Каждый напиток сочетается с блюдами, разработанным шеф-поваром Эросом де Агостинисом (Heros De Agostinis) и его командой, которые создаются с использованием сезонных ингредиентов и подчеркивают характерный вкус чая. Меню AperiTEAvo – это три перемены блюд с напитками (есть также вегетарианский вариант):
Устрицы с ежевикой, желе из гибискуса и свекольным кремом
Подается с напитком на выбор: Черный чай Lalani & Co Himalayan Imperial Black Autumn 2017 или чай Jun Chiyabari Garden Hile Nepal Batch J189 или Коктейль Imperial Side Car: чай Himalayan Imperial Black, коньяк Frapin, биттер, куантро, лимонный сок
Тако с яблоком с копченной уткой
Подается с напитком на выбор: Чай Kyoto Oolong 2017, Nakai-San Gardens или Kyoto Micro Batch 170706 20kg
или — Коктейль Mr Brown’s Old Fashioned: чай Kyoto Oolong, коньяк Frapin, биттер и сироп из тростникового сахара
или — Коктейль Mrs Brown’s Classic Champagne Cocktail: чай Kyoto Oolong, коньяк Frapin, биттер, сироп из тростникового сахара и шампанское
Тарталетка с копченным лососем и салатом из картофеля и хрена
Подается с напитком на выбор: Органический чай матча Lalani & Co Organic Matcha Green Velvet или Nitro-green: чай матча Nitro Matcha, кальвадос Drouin Calvados Selection и сухой вермут
Стоимость меню AperiTEAvo — 45 фунтов с человека (с алкоголем) и 30 фунтов с человека (без алкоголя).
С понедельника по пятницу в ресторане Beck at Brown’s с 15.00 до 18.00
Оставить комментарий