Вы находитесь здесь: / Рестораны / Grual – гурмэ-ресторан органической кухни в Lefay Resort & SPA Dolomiti

Grual – гурмэ-ресторан органической кухни в Lefay Resort & SPA Dolomiti

Ресторан Grual получил свое название в честь горного пика, у подножья которого расположен отель. Его интерьер напоминает зачарованный лес, а в меню представлены блюда, при приготовлении которых используется органическая продукция от местных поставщиков из региона Трентино-Альто-Адидже.

Концепция ресторана пропитана особой философией. Здесь в полной мере можно ощутить уникальность региона через простые, но невероятно вкусные натуральные продукты, приготовленные с изысканностью и мастерством, чтобы максимально раскрыть их естественный вкус. Меню ресторана Grual поделено на три уровня в соответствии с ареалами обитания животных и растений: высокогорье, альпийские луга и низина.

Низина

Маринованный сиг с зеленым салатом, цитрусом и топинамбуром

Бычий хвост с чесноком, пастернаком и сладкой липпией

Горный картофель с копченой альпийской рикоттой и брокколи

Ньокки с кроликом, кейлом и тмином

Жареная цесарка с корнеплодами, артишоком и водным крессом

Альпийские луга

Яйцо с гречкой, цветной капустой и черным трюфелем

Ризотто с выдержанным сыром и зеленым соусом

Паста с раковыми шейками, грецким орехом и куриным бульоном

Говядина с китайскими артишоками и вешенками

Коричневая форель с фенхелем в масле с сельдереем и одуванчиком

Высокогорье

Спагетти с олениной и копченым маслом

Арктический голец с брокколи и соусом из обжаренного хлеба

Спинка косули с травами, крокетами из поленты таранья и клевером

Также доступно 2 варианта сет-меню: из 8 или из 12 блюд, чтобы продегустировать все разнообразие местных вкусов в рамках одного ужина. Важным дополнением к изысканным блюдам является тщательно подобранная винная карта, основу которой также составляют вина из региона Трентино-Альто-Адидже.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:



Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked ( * ).

TiTANIUM - журнал для тех, кто, ценя комфорт и зная толк в хороших вещах, нуждается в интеллектуальной и духовной пище.

TiTANIUM — ваш путеводитель в мире высоких стандартов, предназначенный для натур взыскательных и искушенных.ваш гид по миру роскоши.

КОНТАКТЫ


Тел: + 371 29545294

улица Zalves, 35-K,
LV-1046,
Рига, Латвия


Связаться с нами