August 28, 2023
Гастроли шеф-повара Чудари «Там» Дебакам в The Nautilus
С 6 по 11 мая в The Nautilus приедет с гастролями Чудари «Там» Дебакам – шеф-повар и владелица ресторана высокой кухни Baan Tepa в Бангкоке (1 звезда Мишлен, топ-50 лучших ресторанов Азии). Она представит гостям отеля свое прочтение современной кухни Таиланда.
Там подходит к тайской кухне очень творчески, сочетая традиционные вкусы с нетрадиционными методами приготовления, экспериментируя с местными и зарубежными ингредиентами. Закуски из-под ее ножа будут предлагать на ежевечернем коктейле на закате у главного бассейна The Nautilus. А в ресторане Zeytoun, расположенном прямо над водой, можно будет попробовать ужин из пяти ее фирменных блюд.
Дебакам следует концепции экологически чистого питания и делает акцент на свежих органических продуктах. Ее ресторан Baan Tepa находится на фермерских землях. Об этой приверженности устойчивому сельскому хозяйству и кулинарных творениях Там впервые заговорили в 2017 году, когда она стала победительницей первого сезона реалити-шоу “Top Chef Thailand” («Лучший шеф-повар Таиланда»). Дебакам была самой молодой участницей конкурса, она получила признание как восходящая звезда Таиланда и после победы начала активно путешествовать по миру, презентуя современную тайскую кухню.
«Шеф Там с ее знаниями в области питания и основанной на фермерских продуктах кухней очень близки концепции The Nautilus – мы как раз начали выращивать свой органический сад на острове неподалеку. Ее страсть к креативной гастрономии, традиционным тайским вкусам и современным акцентам подарит яркие впечатления нашим гостям». Андре Митиг, генеральный менеджер The Nautilus
Оставить комментарий