November 03, 2026
«Lidl» напоминает, как читать этикетки на продуктах
C ростом понимания общества о важности сбалансированного питания люди все внимательнее относятся к выбору продуктов в своей корзине для покупок. Однако выбрать подходящий продукт из широкого ассортимента похожих товаров не всегда легко. В этом процессе может помочь информация на этикетках продуктов, но важно понимать, что означают указанные там данные. В честь Европейского дня здорового питания и приготовления пищи, который отмечался 8 ноября, предприятие розничной торговли «Lidl» делится кратким руководством, которое поможет лучше понимать этикетки продуктов и принимать более обоснованные решения о покупках.
«В наши дни одного только предложения качественных товаров по низким ценам уже недостаточно – люди хотят точно знать, что покупают. Эти изменения хорошо видны в магазинах – все больше людей внимательно читают этикетки продуктов. Однако даже после прочтения не всегда легко понять, чем один продукт отличается от другого. Хотя на первый взгляд может показаться, что информации много, не обязательно изучать всю этикетку целиком, чтобы выбрать наиболее подходящий продукт. Чаще всего достаточно обратить внимание на несколько самых важных аспектов», – говорит руководитель отдела корпоративной социальной ответственности «Lidl» в странах Балтии Моника Анилионе.
Сначала — состав продукта
Чтобы понять информацию на этикетке, для начала следует знать, что ингредиенты продукта перечислены в убывающем порядке. Это означает, что первый ингредиент в списке – тот, который содержится в продукте в наибольшем количестве.
«Например, если вы ищете качественный шоколад, обратите внимание, чтобы в начале списка ингредиентов были указаны какао-продукты, а не сахар. Другие продукты можно оценивать аналогично – при покупке хлеба проверьте, входит ли в число первых ингредиентов цельнозерновая мука, а при выборе мясных продуктов выясните, сколько мяса они фактически содержат. Для некоторых продуктов пропорции ингредиентов указываются и в процентах, что облегчает потребителям сравнение нескольких похожих продуктов», — объясняет М. Анилионе.
Часто считается, что чем короче список ингредиентов, тем лучше. Однако более длинный список может быть связан с большим разнообразием специй, семян или овощей, в то время как продукт с коротким составом может содержать в основном сахар, соль или жир. Поэтому важнее обращать внимание не на длину списка ингредиентов, а на то, насколько легко распознать и понять перечисленные ингредиенты.
Проверьте таблицу пищевой ценности
Наряду со списком ингредиентов, второй по важности частью этикетки является таблица пищевой ценности. Она содержит информацию об энергетической ценности продукта, содержании жиров, углеводов, сахаров, белков и соли. Если вы хотите сравнить два похожих продукта, удобнее всего сделать это, посмотрев на показатели на 100 граммов или 100 миллилитров. В свою очередь, чтобы понять, сколько питательных веществ вы получите, например, съев батончик весом 40 грамм, рекомендуется обращать внимание на пищевую ценность одной порции.
«В таблице пищевой ценности следует обратить внимание на несколько важных показателей. Если вы хотите выбрать продукт с более высоким содержанием белка, можно ориентироваться на показатель не менее 10 граммов белка на 100 граммов продукта, а количество клетчатки должно составлять не менее трех граммов. Также рекомендуется выбирать продукты, содержащие до пяти граммов сахара, не более двух граммов соли на 100 граммов продукта и как можно меньше насыщенных жиров. При этом следует помнить, что указание «углеводы, включая сахара» не всегда означает добавленный сахар. Оно отражает общее количество сахаров в продукте, и некоторые из них могут быть природного происхождения», — говорит М. Анилионе.
Что означают указания «высокое содержание белка» и «без добавленного сахара»?
На упаковках продуктов часто встречаются различные обозначения, например, «высокое содержание белка», «источник клетчатки», «низкое содержание жира» или «нежирный продукт». Такие обозначения помогают быстро привлечь внимание к конкретному свойству продукта, но не раскрывают всей информации о его составе.
«С одной стороны, такие обозначения помогают быстрее понять, соответствует ли продукт пищевым потребностям человека. Например, для людей, занимающихся спортом или желающих уменьшить вес, продукты с высоким содержанием белка могут быть особенно актуальны. Учитывая такой спрос, производители все чаще предлагают продукты с повышенным содержанием белка. Например, одна порция творожного сырка «Pilos High Protein» содержит 8,8 грамма белка», — говорит М. Анилионе.
Однако и в таких случаях всегда рекомендуется ознакомиться с остальным составом продукта. Например, маркировка «без добавленного сахара» не означает, что продукт не подслащен, потому что в его составе могут быть подсластители, например, мальтитол или стевия.
В чём разница между надписями «Употребить до» и «Рекомендуется до»?
До сих пор иногда путают эти две маркировки. Продукты с пометкой «Употребить до» можно употреблять до указанной даты, но не позже. Такая маркировка чаще встречается на свежем мясе, рыбе и готовых салатах.
С другой стороны, пометка «Рекомендуется до» означает, что продукт можно употреблять и после указанной даты, но его вкус, запах или текстура могут измениться. Такая маркировка чаще встречается на замороженных, сушеных и консервированных продуктах.
Специальная маркировка поможет лучше ориентироваться
На упаковках продуктов часто встречаются различные символы и логотипы, и это не просто элементы дизайна. Умение распознавать знаки качества, защиты окружающей среды и социальной ответственности, присуждаемые независимыми организациями, помогает лучше понять свойства продукта и принять более обоснованное решение.
Логотип биологической продукции ЕС. Символ на зеленом фоне с белыми звездами в форме листа – это официальная маркировка биологического земледелия в Европейском союзее. Она подтверждает, что продукт произведен в соответствии со строгими требованиями биологического производства и не менее 95% его ингредиентов имеют биологическое происхождение. К оставшимся 5% применяются дополнительные требования.
Марка MSC (Marine Stewardship Council). Темно-синяя маркировка со стилизованным изображением рыбы указывает на то, что выловленная в дикой природе рыба, моллюски или ракообразные были добыты в соответствии с национальными и международными требованиями. Это означает, что рыболовство ведется без угрозы для рыбных популяций, с ответственным использованием рыболовных снастей и содействует сохранению биоразнообразия.
Маркировка ASC (Aquaculture Stewardship Council). Светло-голубая этикетка со стилизованным изображением рыбы подтверждает, что рыба, используемая в продукте, выращена на фермах, отвечающих более высоким стандартам охраны окружающей среды и социальной ответственности. Деятельность этих ферм проверяется независимыми экспертами. Особое внимание уделяется здоровью рыбы и подходящим условиям выращивания, защите водных ресурсов, а также условиям труда работников.
Марка «Rainforest Alliance». Символ зеленой лягушки чаще всего встречается на упаковке кофе, какао, чая, бананов и других продуктов. Он указывает на то, что сырье, используемое в производстве продукции, было получено с ферм, отвечающих определенным требованиям охраны окружающей среды и социальной ответственности. К ним относятся в том числе сохранение биоразнообразия, ответственное использование природных ресурсов и благополучие работников.
Маркировка «Fairtrade». Эта маркировка легко узнаваема по черно-сине-зеленому символу, изображающему стилизованную человеческую фигуру. Она подтверждает, что продукт соответствует международно признанным социальным, экологическим и экономическим стандартам справедливой торговли.
Маркировка «Eurofins». Синий круг с белой надписью «Eurofins» указывает на то, что качество и безопасность продукта проверены независимой международной группой лабораторий «Eurofins». В ходе проверок оцениваются различные показатели, например, наличие остатков пестицидов, тяжелых металлов и микробиологического загрязнения. «Lidl» — единственная розничная сеть в Латвии, в ассортименте которой мясные, молочные и рыбные отмечены знаком «Eurofins».
«Мы уделяем особое внимание тому, чтобы предлагать клиентам не только высококачественную продукцию по низким ценам, но и широкий ассортимент товаров с маркировкой, присуждаемой независимыми организациями. Такая маркировка на упаковке помогает быстрее понять, каким требованиям соответствует продукт — нужно лишь научиться её распознавать», – говорит М. Анилионе.
Оставить комментарий