Гастроли шеф-повара Кирка Уэстевея (2 звезды Мишлен) в The Nautilus Maldives

Апрель 13, 2022

The Nautilus приглашает на гастрономические ужины в исполнении Кирка Уэстевея, шеф-повара ресторана JAAN by Kirk Westaway в Сингапуре (2 звезды Мишлен). Они состоятся 18 и 19 мая 2022 г. в ресторане Zeytoun, расположенном прямо над водой.

Кирк Уэстевей известен во всем мире как мастер переосмысления классических блюд, создающий изысканную и при этом понятную кухню. Шеф-повар родился на юго-западе Великобритании и провел детство в Англии, сохранив с тех пор любовь к натуральным вкусам. Его гастрономическую философию можно охарактеризовать как «изобретение британского заново»: Кирк стремится представить британскую кухню в новом, современном свете.

Кирк Уэстевей

В The Nautilus Кирк Уэстевей предложит свои фирменные блюда, среди которых фиш-энд-чипс, мусс из гусиной печени с черным трюфелем и свекольные меренги; томаты с бурратой из буйволиного молока и зеленый сорбет из базилика; жареный лангустин с барбекю из остроконечной капусты и икрой; говяжья вырезка Вагю с грибным конфитюром. Ужины будут сопровождаться различными видами шампанского Krug – Уэстевей, входящий в узкий круг амбассадоров этого Дома шампанских вин, подготовил идеально подходящие варианты.

«Мой личный опыт взаимодействия с продуктами начался еще в детстве, когда я собирал органические фрукты и овощи на заднем дворе нашего дома, а в 2015 году я стал шеф-поваром ресторана JAAN. За это время я выработал для себя два основных принципа работы, – рассказывает Кирк. – Первый: всегда поддерживать целостность продукта и доносить лучшее от каждого ингредиента на тарелку. И второй: еда должна успокаивать и формировать эмоциональные связи. Моя миссия состоит в том, чтобы предложить незабываемые блюда, которые вызывают ностальгию благодаря знакомым, но уточненным вкусам лучших сезонных продуктов мира. Меня всегда привлекало море, и я с нетерпением жду возможности использовать натуральные тропические ингредиенты на Мальдивах, чтобы усовершенствовать свои кулинарные творения и пригласить гостей The Nautilus в приятное гастрономическое путешествие».

Андре Митиг, генеральный менеджер The Nautilus, говорит: «Шеф-повар Кирк Уэстевей подарит нашим гостям незабываемый гастрономический опыт. Мы очень ждем два мастерcки приготовленных Кирком ужина – два вечера ярких вкусов и кулинарного искусства под звездным мальдивским небом, которые нельзя пропустить».

Идиллический остров-отель The Nautilus является любимым направлением тех, кто ищет непревзойденную кухню и безупречный сервис. Концепция «гастрономической импровизации» позволяет сделать заказ в любое время суток, завтракать во время ужина, пить шампанское в кровати – в отеле нет заранее прописанного сценария, кроме вашего собственного.

В ресторане Zeytoun гостей ждет необычное смешение средиземноморской и арабской кухонь, в Ocaso – элегантная простота японской и латиноамериканской кухонь, в Thyme – деликатесы по рецептам всего мира. У ресторанов нет графика работы, нет специально отведенных для завтрака часов, нет дресс-кода. Гости приходят как им удобно и в чем им удобно, чтобы побыть в хорошей компании и разделить страсть к гастрономии с близкими.

Немного о The Nautilus Maldives

The Nautilus – это частный остров-отель на Мальдивах, богемное уединенное место на атолле Баа, биосферном заповеднике ЮНЕСКО. Этот ультра-роскошный курорт предлагает 26 расположенных на берегу и в океане вилл и резиденций, в которых все адаптировано под гостей. Здесь нет расписаний и возможно все. Здесь вы свободны устанавливать свой собственный ритм и делать то, что хочется – и быть тем, кем хочется.

The Nautilus построен выдающимся мальдивским предпринимателем, создавшим за свою жизнь множество отмеченных наградами отелей. The Nautilus выражает его личное видение того, какой должна быть роскошь – не только на Мальдивах, но и во всем мире. Сегодня его наследие бережно охраняется и развивается следующим поколением семьи, а также командой отеля. The Nautilus олицетворяет собой торжество индивидуальности и предлагает абсолютное освобождение и свободу. Здесь гости могут быть собой и вместе с близкими людьми организовать путешествие так, как хочется именно им. Ведь в конечном счете именно эти простые удовольствия – возможность просто быть – и есть самая большая роскошь.

Уже в первый год своего существования The Nautilus получил феноменальное международное признание. Так, по версии премии Readers’ Choice Awards 2020 журнала Condé Nast Traveller отель стал «Лучшим курортом в Индийском океане» и вошел в топ-3 «Лучших курортов мира». В 2021 году он также вошел в престижный The Gold List («Золотой лист отелей»), составляемый Condé Nast Traveller, и был признан «Лучшим частным островным курортом» на премии Travel Awards журнала Tatler. Помимо этого, The Nautilus был включен в The Gold List журнала Condé Nast Traveller в Ближневосточном регионе, и отель был вновь отмечен на премии Readers’ Choice Awards 2021.

The Nautilus – прекрасный выбор для уединенного отдыха на берегах Индийского океана. В отеле внедрена комплексная программа для обеспечения самых высоких стандартов гигиены и чистоты, на острове также следуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и местных властей, чтобы сделать пребывание максимально безопасным и комфортным. Сотрудники курорта прошли необходимое обучение и в полной мере осведомлены о новых протоколах. Гости The Nautilus – при появлении симптомов или просто для собственного спокойствия – могут сдать ПЦР-тест непосредственно в отеле, результаты станут известны в течение 24 часов.