April 26, 2024
Яркие, натурально окрашенные яйца и пасхальное блюдо для веганов
Национальная сеть магазинов розничной торговли ELVI вместе с поваром и специалистом по питанию Евгенией Янсоне предлагает вам интересные идеи для пасхального стола. Любители традиций оценят советы, как окрасить яйца в нетипично яркие цвета при помощи природных красителей, а «весенние гнездышки» будут отличным выбором для веганского стола на Пасху.
«Весенние гнездышки» для веганского пасхального стола
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
30 г кокосовой стружки
3 ч. л. с горкой какао-порошка
1/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. экстракта ванили или ванильного сахара
140 г арахисового масла без добавок
80 г сиропа из сахарного тростника или агавы
55 г кокосового масла
50- 80 г черного шоколада
разноцветные шоколадные или сахарные яички для декора
Приготовление
Растопи в кастрюльке кокосовое масло, сироп и арахисовое масло.
Добавь овсяные хлопья, кокосовую стружку, какао, экстракт ванили, соль. Размешай и, помешивая, вари на среднем огне 1 минуту.
Ложкой для мороженого или столовой ложкой раздели массу на 8–12 частей. Из каждого кусочка сформируй гнездышко с углублением. Убери гнездышки в холодильник как минимум на час.
Когда гнездышки остынут, растопи шоколад в микроволновке или на водяной бане.
В углубление каждого гнездышка влей 1–2 ч. л. растопленного шоколада.
Укрась гнездышки маленькими шоколадными или сахарными яичками.
Яркие, натурально окрашенные яйца
Кто сказал, что, используя натуральные красители, яйца можно окрасить только в коричневые и серые тона? Свари десять белых яиц, охлади и минимум на два часа погрузи в заранее приготовленный, охлажденный отвар из натуральных красителей (каждого красящего отвара хватит на окраску 2 яиц).
Желтые яйца
Насыпь в стакан 2 чайных ложки куркумы или порошка карри, залей кипятком и перемешай.
Розовые яйца
Натри вареную свеклу (среднего размера) на мелкой терке. Залей 100 мл горячей воды и добавь 1 чайную ложку уксуса. Процеди жидкость через сито, отжав свекольный сок.
Зеленые яйца
Вскипяти 150 мл воды, добавь 100 г шпината и 30 г петрушки. Вари пять минут.
Серые яйца
3 чайные ложки чая каркаде отвари в 150 мл кипятка.
Бежевые или темно-коричневые яйца
Две столовые ложки растворимого кофе залей 150 мл кипящей воды, охлади. Если будешь окрашивать белые яйца, они станут бежевыми, а если опустишь в кофе коричневые яйца, они станут темно-коричневыми.
Синие яйца
Крупно нарежь четвертинку небольшой краснокочанной капусты, залей 250 мл кипятка, добавь 1 чайную ложку уксуса и вари 15 минут. Процеди, охлади и опусти в яйца в красящий отвар – чем дольше будешь держать яйца, тем ярче будет синий цвет скорлупы.
Если яйца перед погружением в отвар местами покроешь тонким слоем сливочного или кокосового масла, окрасится только необработанная часть — так можно сделать яйца с красивыми пятнышками.
Оставить комментарий