Фестиваль ферментации в Риге: шесть дней мастер-классов, дегустаций и бесплатная ярмарка
July 16, 2026
Ферментация сегодня переживает настоящий ренессанс. Если еще несколько лет назад с ней ассоциировались в основном квашеная капуста и соленые огурцы, то сегодня мисо, кимчи, комбуча и другие ферментированные продукты стали частью высокой кухни и объектом…
